Faites tremper les graines 4 à 8 heures, placez 1 à 2 cuillères à soupe de graines dans un bocal à large ouverture. Couvrir le bocal avec un tamis, ajouter l’eau, tourbillonner et égoutter. Égouttez bien l’eau et retournez le bocal en biais dans un évier ou un bol.
Rincez deux fois par jour en remplissant le bocal d’eau propre et en remuant doucement. Bien égoutter et renverser le bocal. Prêt à manger dans 10-13 jours, pour garder frais, réfrigérer les germes bien égouttés. Les germes se conservent mieux lorsqu’ils sont assez secs, ne les stockent pas immédiatement après le rinçage.
Les graines pour la culture des germes et des micro-pousses sont toutes certifiées biologiques (européennes). Les germes sont surtout connus pour leurs bienfaits pour la santé car ils ont la plus forte concentration de nutriments digestibles disponibles peu de temps après la germination des graines. Les germes sont également un excellent moyen d’ajouter des légumes verts frais à un régime alimentaire provenant directement du comptoir de la cuisine.
