La Courge d’Hiver UCHIKI KURI est une variété de courge de type Hubbard, avec une maturité moyenne. Voici quelques caractéristiques de cette courge :
- Poids : Elle a un petit calibre de 2 kg.
- Couleur : Sa peau est d’un rouge orangé attrayant.
- Chair : La chair de l’UCHIKI KURI est délicieuse, ce qui la rend idéale pour les soupes.
- Pollinisation libre : Les semences de cette courge sont à pollinisation libre, ce qui signifie qu’elles sont naturelles, non traitées et non OGM.
- Germination : Pour la cultiver, vous pouvez la semer à l’intérieur au milieu ou à la fin du printemps, juste après le dernier gel.
La Courge d’Hiver UCHIKI KURI est polyvalente en cuisine et offre de nombreuses options délicieuses. Voici quelques idées pour cuisiner cette courge :
- Purée de Courge UCHIKI KURI :
- Coupez la courge en morceaux et retirez les graines.
- Faites cuire les morceaux dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez-les et réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur ou d’une fourchette.
- Ajoutez du beurre, du sel, du poivre et éventuellement un peu de muscade pour assaisonner.
- Servez chaud en accompagnement ou comme base pour d’autres plats.
- Soupe à la Courge UCHIKI KURI :
- Faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive.
- Ajoutez des morceaux de courge, du bouillon de légumes et des épices (comme le cumin, la cannelle et le gingembre).
- Laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.
- Garnissez avec de la crème fraîche et des graines de citrouille grillées.
