Gaia / Cornichon des Antilles ‘Gherkin’ / Certifié BIO par Écocert Canada / Annuel

Semences de Cornichon des Antilles ‘gherkin’ à Pollinisation libre – de type Annuel – Patrimonial – Certifié Bio par Écocert Canada

Ce ‘gherkin’, porteur de nombreux petits fruits ressemblant à des concombres recouverts d’épines émoussées, était une culture courante dans le potager de Monticello. Thomas Jefferson l’a recommandé à son frère, Randolph, en 1813 : “La saison étant terminée pour tout planter sauf le gherkin.

C’est ce nom que nous donnons au très petit concombre à mariner”. Il s’agissait probablement du Cornichon des Antilles (Cucumis anguria), originaire d’Afrique et introduit dans les Caraïbes par le commerce des esclaves, puis réputé comme étant introduit de Jamaïque en 1792 par le marchand semencier Minton Collins de Richmond. Cette plante a été documentée par Thomas Jefferson dans son Garden Book, ‘Notes on the State of Virginia’ et d’autres écrits. Les vignes longues et vigoureuses ont besoin d’un trellis. Manger cru, cuit ou mariné.