Asperge 'Équinoxe' (3 griffes) – Un projet à long terme pour un délice durable !
🌿 Cultiver des asperges : un investissement gourmand sur plusieurs années 🌿
L’asperge 'Équinoxe' (Asparagus officinalis) est une variété hybride développée au Canada par l’Université de Guelph. Connue pour ses lances longues, droites et uniformes, cette variété est entièrement masculine, ce qui signifie qu’elle ne produit pas de graines et concentre toute son énergie sur la production de tiges robustes et savoureuses. Très résistante aux hivers rigoureux, elle convient parfaitement aux climats frais et tempérés.
💡 Les asperges demandent de la patience : la récolte ne sera optimale qu’après 2 à 3 ans, mais une fois établies, elles produisent pendant plus de 20 ans !
Caractéristiques de la variété
📅 Période de plantation : Mars - avril
📅 Récolte : Avril - juin (à partir de la 3ᵉ année)
📏 Hauteur des plants : 90 cm (36")
☀️ Exposition : Plein soleil
❄️ Zone de rusticité : 3
🌱 Type : Hybride 100% mâle (rendement optimisé)
🌾 Rendement : Très haut
🦌 Résistance aux cerfs : Faible
🌱 Plantation et culture des asperges
🔹 Quand et où planter ?
✔️ Plantez les griffes (racines) au début du printemps (mars-avril), dès que le sol est praticable.
✔️ Choisissez un sol bien drainé, riche et profond, de préférence légèrement sablonneux.
✔️ L’asperge demande un plein soleil pour bien se développer.
🔹 Comment planter ?
1️⃣ Creusez une tranchée de 20-25 cm de profondeur et 30 cm de large.
2️⃣ Disposez les griffes à plat au fond de la tranchée, en espaçant chaque plante de 30-45 cm.
3️⃣ Recouvrez-les légèrement de 5 cm de terre et arrosez bien.
4️⃣ Ajoutez progressivement du terreau au fur et à mesure que les pousses grandissent, jusqu'à remplir complètement la tranchée.
🔹 Entretien
✔️ Patience requise ! 💚 Ne récoltez pas la première année pour laisser le plant s’établir.
✔️ Arrosez régulièrement, surtout en période de sécheresse, mais évitez l’eau stagnante.
✔️ Appliquez un paillis pour limiter les mauvaises herbes et conserver l’humidité du sol.
✔️ Fertilisez avec un compost riche au printemps pour assurer une bonne croissance.
🛠️ Quand et comment récolter ?
🟢 1ʳᵉ année : Aucune récolte, laissez les plants se développer.
🟡 2ᵉ année : Récoltez très légèrement pendant 2 à 3 semaines.
🟣 3ᵉ année et suivantes : Récolte complète pendant 6 à 8 semaines !
🔪 Comment couper ?
✔️ Cueillez les asperges lorsqu'elles mesurent 15 à 20 cm de haut, avant qu’elles ne deviennent fibreuses.
✔️ Coupez à la base avec un couteau bien aiguisé ou cassez les tiges à la main.
🌿 Une fois établies, vos asperges produiront pendant plus de 20 ans ! 🌿
🍽️ Comment savourer vos asperges 'Équinoxe' ?
👩🍳 Délicieusement tendres et savoureuses, elles se cuisinent de mille façons !
✔️ À la vapeur avec un filet de beurre citronné 🍋
✔️ Grillées au four avec huile d’olive et parmesan 🧀
✔️ En salade printanière avec vinaigrette aux herbes 🌱
✔️ Rôties avec ail et balsamique pour un accompagnement gourmand 🍷
💡 Astuce cuisine : Plongez-les dans l’eau glacée après cuisson pour conserver leur belle couleur verte et leur croquant !
Pourquoi choisir l’asperge 'Equinox' ?
🌱 Un projet à long terme qui en vaut la peine !
🌞 Une variété productive et résistante
🍽️ Un légume gourmet aux saveurs incomparables
💚 Une récolte généreuse pendant des décennies
🌿 Offrez-vous une récolte d’asperges fraîches et savoureuses chaque printemps !
