Les feuilles de cette variété ont une délicieuse saveur de noisette qui ne devient jamais amère et une texture douce et croquante qui rappelle la laitue beurre. Cependant, le plant ne forme pas une belle pomme ronde, mais quelque chose comme une petite pomme ferme, haute et allongée, plutôt discrète, et des feuilles à côte épaisse, qui l’apparentent davantage à la laitue romaine. On peut toutefois cueillir ses feuilles au fur et à mesure pour les voir repousser, comme les laitues feuilles.
