Piment fort 'Sugar Rush Cream' (Capsicum baccatum), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Sugar Rush Cream est une variété rare et raffinée, développée en Angleterre à partir du célèbre Sugar Rush. Ce piment se distingue par sa chaleur modérée, son goût délicatement fruité et sa teinte claire et crémeuse, qui évolue du jaune pâle au blanc crème à maturité.
Avec une intensité de 5 000 à 10 000 SHU, il offre un piquant subtil mais bien présent, idéal pour ceux qui aiment les saveurs épicées sans excès de brûlure. Son profil gustatif est doux et sucré, avec des notes d’agrumes et de poivron, parfait pour les sauces, les salsas, les plats exotiques et les préparations marinées.
Les fruits allongés de 5 à 7 cm, d’abord verts puis jaune crème, sont aussi savoureux qu’ornementaux. La plante, vigoureuse et très productive, atteint jusqu’à 90 cm de hauteur, offrant une récolte abondante tout au long de la saison.
Hauteur du plant : + de 90 cm
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 5 000 à 10 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
Semez les graines début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel. La germination prend 7 à 14 jours, avec une température idéale entre 22 et 28°C. Lorsque les plants atteignent 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater progressivement à l’extérieur.
Plantez-les en pleine terre ou en pot, dans un sol riche, bien drainé, avec une exposition plein soleil. Un arrosage modéré et une fertilisation équilibrée toutes les 2 à 3 semaines permettront une croissance optimale et une production abondante.
La récolte commence 70 à 80 jours après la pollinisation, lorsque les fruits prennent leur couleur crème caractéristique et développent leur saveur sucrée et légèrement piquante.
Culture en pot : idéale pour les espaces restreints
Le Sugar Rush Cream est une excellente variété pour la culture en pot, nécessitant un contenant d’au moins 7 à 10 litres, une exposition ensoleillée de 6 à 8 heures par jour, et un arrosage régulier pour maximiser la production.
Utilisation et particularités :
Avec son piquant doux et ses arômes fruités, ce piment est parfait pour les sauces crémeuses, les chutneys, les plats sucrés-salés et les marinades. Il apporte une touche originale et élégante en cuisine, tout en étant magnifique au jardin grâce à ses fruits pâles et lumineux.
⚠️ Avertissement : Ce piment contient de la capsaïcine. Lavez-vous les mains après manipulation pour éviter toute irritation.
