Rabais
Épuisé
Légume-feuille asiatique
Brassicaceae
Semences biologiques de légumes-feuilles asiatiques
Yukina Savoy bio
Brassica rapa ‘Yukina Savoy’
Verdure asiatique biologique à pollinisation libre formant une rosette dressée de feuilles vert foncé brillantes, arrondies et gaufrées à saveur douce.
- Quantité
- Environ 250 semences
- Exposition
- Soleil à mi-ombre légère
- Cycle de vie
- Annuelle
Découvrir la plante
Nom communYukina Savoy, moutarde japonaise douce
FamilleBrassicaceae
GenreBrassica
EspèceBrassica rapa
CultivarYukina Savoy
TypeLégume-feuille asiatique
Nom latinBrassica rapa ‘Yukina Savoy’
Semences reproductiblesOui
Yukina Savoy bio (Brassica rapa ‘Yukina Savoy’) est un légume-feuille asiatique biologique à pollinisation libre, proche du tatsoï. Il forme une rosette dressée de feuilles vert foncé, brillantes, arrondies et profondément gaufrées, portées par des pétioles charnus vert clair. Sa texture ferme demeure tendre lorsqu’elle est récoltée jeune, et sa saveur douce rappelle une moutarde très modérée. Les jeunes feuilles enrichissent les salades et les mélanges de verdure; les rosettes matures se cuisent rapidement à la vapeur, au wok, dans les soupes ou comme substitut des épinards et pak-choïs.
Semez directement au printemps dès que le sol peut être travaillé, puis de nouveau à la fin de l’été pour une récolte d’automne. On peut aussi démarrer les plants environ trois semaines avant la mise en place. Semez à 0,5 à 1 cm de profondeur, maintenez le lit de semence uniformément humide et éclaircissez à 15–30 cm selon que vous visez de petites feuilles ou des rosettes complètes. Choisissez le soleil au printemps et à l’automne, ou une légère mi-ombre lorsque les journées se réchauffent. Un sol fertile, frais, riche en matière organique et bien drainé favorise des feuilles tendres et une croissance régulière.
Arrosez au pied avant que le sol ne sèche profondément, paillez légèrement et désherbez sans blesser les racines superficielles. Évitez les longues périodes de sécheresse et les fortes chaleurs, qui durcissent les feuilles et accélèrent la montée à graines. Récoltez les jeunes feuilles autour de 21 à 25 jours ou les rosettes matures vers 40 à 45 jours selon les conditions. Coupez les feuilles extérieures au besoin ou tranchez la rosette proprement au-dessus du collet. Lavez soigneusement la récolte et écartez les feuilles visqueuses, moisies, fortement jaunies ou anormalement odorantes.
Guide de semis
Tout commencepar un semis.
Profondeur de semis
0,5 à 1 cm (1/4 à 1/2 po)
Espacement / densité
Éclaircir à 15–20 cm (6–8 po) pour de petites rosettes ou à environ 25–30 cm (10–12 po) pour des plants pleinement développés; espacer les rangs d’environ 45–75 cm selon la méthode de culture.
Température de germination
Environ 10 à 29 °C (50 à 85 °F)
Temps de germination
Environ 5 à 10 jours
Période de semis
Au printemps dès que le sol peut être travaillé, puis à la fin de l’été pour l’automne; semis intérieur possible environ trois semaines avant la mise en place
Propagation
Semis direct
Mode de culture
Semez directement d’avril à septembre à 0,5 cm dans un sol frais, fertile et drainé. Maintenez 10–20 °C et une humidité uniforme jusqu’à la levée en 5–10 jours. Éclaircissez à 15–20 cm, désherbez peu profondément et protégez des altises au besoin. Faites de petits semis successifs, surtout au printemps et en fin d’été. Récoltez les feuilles extérieures dès environ 21 jours sans couper le cœur, ou coupez une rosette entière entre 21 et 45 jours. Placez en légère mi-ombre durant les chaleurs pour ralentir la montaison.
Sol et entretien
Les bons gestes,au bon moment.
pH du sol
Environ 6,0 à 7,0
Température minimale
-5 °C (23 °F)
Niveau d’entretien
Facile à modéré
Arrosage
Maintenez la surface uniformément humide pendant la germination afin d’obtenir une levée régulière sans croûte qui bloque les jeunes pousses. Après la levée, arrosez profondément lorsque les deux ou trois premiers centimètres commencent à sécher. Un Yukina Savoy soumis à la sécheresse monte plus rapidement, développe des feuilles plus coriaces et une saveur plus forte; une saturation prolongée favorise plutôt l’asphyxie des racines et les pourritures. Arrosez le matin au pied, évitez de mouiller inutilement le feuillage et paillez légèrement après l’éclaircissage. En contenant, vérifiez l’humidité chaque jour par temps chaud sans laisser d’eau stagnante dans la soucoupe.
Type de sol
Préparez un sol frais, fertile, meuble, riche en matière organique et bien drainé, avec un pH légèrement acide à neutre, autour de 6,0 à 7,0. Incorporez du compost mûr avant le semis pour soutenir la formation rapide des rosettes, sans utiliser de fumier frais ni d’apports excessifs. Travaillez la terre lorsqu’elle n’est ni collante ni poussiéreuse et émiettez les grosses mottes. En sol lourd, cultivez sur une planche surélevée ou dans une jardinière drainée. Évitez de compacter le rang et pratiquez une rotation loin des autres Brassicaceae afin de réduire l’accumulation de maladies et de ravageurs du sol.
Fertilisation
Incorporez une quantité modérée de compost mûr avant le semis afin de soutenir la croissance rapide des feuilles. Le Yukina Savoy Yukina Savoy exige peu de fertilisation pendant son cycle court : un excès d’azote produit des tissus mous, peut accentuer certains problèmes d’insectes et n’améliore pas nécessairement la saveur. Si le sol est pauvre ou qu’une analyse confirme une carence, appliquez à faible dose un engrais équilibré pour légumes-feuilles selon son étiquette, puis arrosez. N’utilisez pas de fumier frais et ne placez jamais d’engrais concentré contre les graines ou les racines. Dans un terreau neuf déjà enrichi, aucun apport supplémentaire n’est normalement nécessaire avant les premières récoltes.
Humidité
Sol frais et régulièrement humide, sans saturation
Entretien saisonnier
Semez en petites séries d’avril à septembre, gardez humide jusqu’à la levée puis éclaircissez à 15–20 cm. Désherbez peu profondément et paillez légèrement une fois les rosettes établies. Protégez les jeunes feuilles des altises avec un voile anti-insectes au besoin et surveillez limaces, chenilles, pucerons et signes de pourriture. Maintenez une humidité régulière et récoltez fréquemment les feuilles extérieures sans couper le cœur. Pendant les fortes chaleurs, privilégiez un nouveau semis à mi-ombre ou de fin d’été. Retirez les résidus malades de Brassicaceae et faites une rotation.
Culture en pot
Un jardin,à portée de main.
Format de pot recommandé
10 à 15 L (2,5 à 4 gal)
Choisissez un contenant large et stable, muni de trous de drainage, qui offre assez d’espace pour la rosette; aucune dimension exacte n’est confirmée pour le lot Biologiquement Vôtre. Utilisez un terreau fertile, aéré et enrichi de compost. Semez peu profondément, éclaircissez pour éviter le surpeuplement et placez le pot au soleil durant les périodes fraîches ou à légère mi-ombre quand il fait chaud. Arrosez dès que la surface commence à sécher, sans laisser d’eau stagnante, et récoltez régulièrement les feuilles extérieures avant qu’elles ne durcissent.
Floraison et dimensions
Sa place,dans votre jardin.
Hauteur à maturité
Environ 15 à 20 cm (6 à 8 po) pour une rosette mature
Largeur / étalement
Environ 15 à 30 cm (6 à 12 po), selon l’espacement
Couleur des fleurs
Jaune
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Herbacé en rosette
Vitesse de croissance
Très rapide par temps frais
Port de la plante
Rosette dressée, compacte et dense
Parfum
Doux, tendre et sucré
Floraison
De petites fleurs jaunes à quatre pétales apparaissent si la plante monte à graines sous l’effet de la chaleur, de journées longues ou d’un stress prolongé. Pour privilégier les feuilles tendres, récoltez avant l’allongement marqué de la tige florale.
Fructification
Sans objet
Jours à maturité
Environ 21 à 25 jours pour jeunes feuilles; 40 à 45 jours pour rosette mature
Récolte
Récoltez les jeunes feuilles autour de 21 à 25 jours après le semis ou attendez environ 40 à 45 jours pour une rosette mature, selon la saison, l’espacement et la température. Coupez les feuilles extérieures près de leur base en laissant le cœur intact pour favoriser une reprise, ou tranchez la rosette entière proprement au-dessus du collet. Récoltez le matin lorsque les feuilles sont fraîches, placez-les rapidement à l’ombre et réfrigérez-les après lavage et séchage. Écartez les feuilles visqueuses, moisies, fortement jaunies, souillées de déjections ou anormalement odorantes.
Associations au jardin
En bonnecompagnie.
Plantes compagnes
Radis, laitue, carotte, épinard
Plantes à éviter
Aucune notable
Idée recette
Du jardinà votre assiette.
Parties comestibles
Jeunes feuilles, feuilles matures et pétioles tendres
Yukina Savoy sautée — Lavez soigneusement des feuilles saines et séchez-les. Séparez les pétioles épais des limbes, puis faites cuire les pétioles une minute avant d’ajouter les feuilles, des champignons, de l’ail et un peu de gingembre. Terminez avec une petite quantité de sauce soya et de vinaigre de riz. Servez immédiatement et réfrigérez les restes dans les deux heures. Écartez toute feuille visqueuse, moisie, fortement jaunie ou anormalement odorante.
Questions fréquentes
Vos questions,nos réponses.
Quand semer le Yukina Savoy Yukina Savoy au Québec?
Semez directement d’avril à septembre, surtout au printemps et de nouveau en fin d’été. Placez les graines à environ 0,5 cm, maintenez 10–20 °C et gardez la surface humide; la levée demande 5 à 10 jours. Faites de petits semis toutes les deux ou trois semaines. Pendant les fortes chaleurs, choisissez une légère mi-ombre ou attendez des températures plus fraîches afin de ralentir la montée et de conserver des feuilles tendres.
Comment récolter le Yukina Savoy?
Pour des jeunes feuilles, coupez les feuilles extérieures dès environ 21 jours avec des ciseaux propres sans blesser le cœur. Pour une récolte entière, coupez la rosette au collet lorsqu’elle atteint le calibre désiré, généralement entre 21 et 45 jours. Cueillez le matin, refroidissez rapidement et lavez seulement avant l’utilisation. Le nombre de repousses varie avec les conditions et n’est pas garanti.
Quelle est la saveur du Yukina Savoy Yukina Savoy?
Les jeunes feuilles ont une saveur douce et légèrement moutardée qui rappelle l’épinard et les choux asiatiques. Elles peuvent être servies crues dans les salades ou les mélanges de jeunes verdures. Les feuilles plus grandes et leurs pétioles tendres conviennent à la vapeur, aux soupes et aux sautés. La chaleur, la sécheresse et la floraison rendent généralement la saveur plus prononcée et la texture plus ferme.
Peut-on cultiver Yukina Savoy en contenant?
Oui. Utilisez un contenant large de 10 à 15 L, profond d’au moins 15 à 20 cm et bien drainé. Remplissez-le d’un terreau frais et fertile, semez à 0,5 cm puis éclaircissez à 15–20 cm. Placez-le au soleil par temps frais ou en légère mi-ombre pendant les chaleurs. Maintenez une humidité régulière sans eau stagnante et récoltez les feuilles extérieures dès environ trois semaines sans couper le cœur.
Comment limiter la montée en graines?
Cultivez surtout au printemps et en fin d’été, gardez le sol uniformément humide et utilisez une légère mi-ombre pendant les périodes chaudes. Évitez le stress causé par la sécheresse, le surpeuplement ou des racines confinées. Faites de petits semis successifs afin de remplacer rapidement les plants montés. Une fois la hampe florale formée, les feuilles deviennent généralement plus fortes; récoltez-les ou renouvelez le rang plutôt que de tenter d’inverser la montaison.
Faune et animaux
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Accueil de la faune
Si quelques plants sont laissés en fleurs, leurs petites fleurs jaunes peuvent fournir pollen et nectar à de petites abeilles, syrphes et autres insectes. Pour une récolte de feuilles de qualité, la majorité des plants doit toutefois être cueillie avant la montée à graines.
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