Sauge à Grandes Feuilles (Salvia officinalis), proposée par le semencier W.H. Perron
La sauge à grandes feuilles est une plante polyvalente qui s'intègre aussi bien dans la cuisine que dans le jardin. Utilisée pour parfumer les recettes de viandes, saucisses, farces, omelettes, fromages et plats à base de fèves, elle est également connue pour ses fleurs bleu pâle qui ajoutent une touche esthétique aux jardins. Attirant les abeilles et repoussant les insectes nuisibles, cette plante est un atout pour les amateurs de jardinage biologique et de cuisine savoureuse.
Nom latin : Salvia officinalis
Maturité : Annuelle
Hauteur du plant : 30-60 cm
Étalement : 30-60 cm
Quantité par paquet : Environ 100 semences
Formulation : Non traitée
Plantes compagnes : Asperge, carotte, cerise de terre, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, romarin, roquette, tomate, rue
Plantes ennemies : Absinthe, ail, brocoli, concombre, cornichon, oignon, poireau, sarriette
Conseils de culture :
Semez directement en pleine terre au printemps, dès que le sol est réchauffé et les risques de gel écartés. Vous pouvez également débuter les semis en intérieur environ 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel, en maintenant une température constante de 20 °C. Repiquez ensuite les plants au jardin, en les espaçant de 30 à 60 cm pour permettre une bonne circulation de l’air.
La sauge préfère les sols bien drainés et légèrement calcaires, ainsi qu’un emplacement en plein soleil. Arrosez modérément pour éviter l’humidité excessive, car ses racines redoutent les excès d'eau. Taillez légèrement les plants après la floraison pour encourager la croissance et maintenir leur forme compacte.
Un trésor culinaire et une alliée pour le jardin !
En plus d'être une herbe indispensable dans de nombreuses recettes, la sauge à grandes feuilles est également une excellente plante compagnon. Elle aide à éloigner les insectes nuisibles et attire les abeilles, favorisant ainsi la pollinisation des cultures environnantes. Sa double utilité, à la fois décorative et culinaire, en fait un incontournable dans les jardins aromatiques et potagers.
