Coriandre – Herbe de coriandre (Coriandrum sativum), proposée par le semencier Weston Seeds
🌿 Bien plus qu’une simple herbe aromatique ! 🌿
La coriandre, aussi appelée persil arabe ou persil chinois, est une plante herbacée ancestrale utilisée à travers le monde pour ses feuilles fraîches au goût distinctif et ses graines aux notes citronnées et épicées. Connue depuis l’Antiquité, elle était cultivée par les Égyptiens, utilisée en médecine par les Grecs et les Romains, et est aujourd’hui un ingrédient clé dans les cuisines asiatique, mexicaine et moyen-orientale.
💡 Une plante, deux saveurs ! Les feuilles fraîches apportent une touche vive et parfumée, tandis que les graines, une fois séchées, révèlent une douceur épicée rappelant l’agrume.
Caractéristiques
Jours à maturité : 60 à 90 jours
Hauteur : 40 à 45 cm (15-18 pouces)
Espacement : 30 à 35 cm (12-14 pouces)
Exposition : Plein soleil ou partiellement ombragé
Semis : Intérieur/direct
Quantité par paquet : Semences non traitées, non OGM
Mode de culture
Semez directement en pleine terre une fois tout risque de gel écarté. Recouvrez légèrement les graines avec un tamisage fin de terre et gardez un sol humide mais bien drainé. Pour étaler la récolte et éviter la montée en graines trop rapide, semez de nouvelles graines toutes les 2 à 3 semaines tout au long de l’été.
Pour un démarrage en intérieur, semez dans des godets et repiquez les jeunes plants après 10 à 12 jours, en respectant 30 cm (12 pouces) d’espacement.
🌡️ Résistante à la chaleur, cette variété est lente à monter en graines, offrant une récolte prolongée de feuilles fraîches.
Comment utiliser la coriandre en cuisine ?
🔹 Les feuilles fraîches : Ajoutez-les aux plats juste avant de servir pour préserver leur arôme. Délicieuses dans les tacos, currys, salsas, pho et taboulé.
🔹 Les graines séchées : Une fois moulues, elles libèrent une saveur douce et citronnée, parfaite pour les marinades, pains, pickles et mélanges d’épices comme le garam masala.
🔹 Les racines : Peu connues, elles sont très prisées en cuisine thaïlandaise pour leur parfum intense.
Pourquoi choisir cette variété ?
🌿 Une herbe essentielle en cuisine mondiale
🔥 Résistante à la chaleur et lente à monter en graines
🥗 Une plante deux-en-un : feuilles fraîches et graines aromatiques
💡 Facile à cultiver, même en pot sur un balcon
Transformez vos plats avec cette herbe aux mille saveurs et offrez-vous une récolte prolongée toute la saison !
