Chicorée Radicchio 'Rossa Di Treviso' (Cichorium intybus), proposée par le semencier Weston Seeds
🌿 Un radicchio élégant et savoureux, aux couleurs évolutives ! 🌿
La chicorée 'Rossa Di Treviso' est une variété patrimoniale italienne réputée pour son feuillage unique. En été, ses longues feuilles vertes se transforment en un rouge rubis éclatant à l’arrivée de l’automne. Son port allongé, semblable à celui de la chicorée pain de sucre, offre une texture croquante et une saveur raffinée, idéale aussi bien crue que braisée.
💡 Plus les températures refroidissent, plus sa couleur et son goût s’intensifient !
Caractéristiques
📅 Jours à maturité : 85 à 90 jours
📏 Taille des têtes : 7 à 18 cm (3 à 7 pouces)
🌿 Hauteur : 15 à 20 cm (6 à 8 pouces)
🌱 Espacement entre les plants : 10 à 18 cm (4 à 7 pouces)
☀️ Exposition : Plein soleil
🌱 Semis : Intérieur ou direct
📦 Quantité par paquet : nd
Mode de culture
Semez entre juin et mi-juillet en cultures successives toutes les deux semaines pour échelonner les récoltes. Semez à une profondeur de 3 mm (1/8"), en espaçant les graines de 2,5 cm (1") dans des rangées distantes de 40 cm (16"). Lorsque les jeunes plants sont bien développés, éclaircissez à 30 cm (12") pour assurer une bonne formation des têtes.
Pour une récolte automnale aux couleurs plus profondes, semez entre mi-août et fin août.
Arrosez régulièrement pour prévenir le stress hydrique, qui pourrait provoquer un boulonnage prématuré et une amertume accrue. Cette variété apprécie un sol bien drainé et une exposition en plein soleil pour un développement optimal.
Utilisation culinaire
🥗 Cru : Finement tranché en salade, accompagné d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
🔥 Braisé ou rôti : Sublimé à la poêle avec une touche de miel et de parmesan.
🍕 Dans la cuisine italienne : Ajouté aux risottos, aux pizzas ou aux plats de pâtes pour un contraste de saveurs unique.
Pourquoi cultiver le 'Rossa Di Treviso' ?
🍂 Une chicorée résistante au froid, parfaite pour les récoltes automnales
🌱 Facile à cultiver avec des semis successifs pour une récolte prolongée
🥗 Une texture croquante et une saveur subtilement amère
🎨 Un contraste visuel spectaculaire dans le jardin et dans l’assiette
Un classique italien qui allie élégance, goût et facilité de culture !
