Chicorée 'Pain de Sucre' – (Cichorium intybus), proposée par Weston Seeds
La chicorée 'Pain de Sucre', ou 'Pan di Zucchero', est une variété italienne classique du type Sugar Loaf, réputée pour ses feuilles larges, denses et arrondies. D'un vert clair lumineux, elles forment une tête volumineuse, ferme et serrée, offrant une texture croquante et une saveur douce et délicate. Idéale pour les salades fraîches ou légèrement blanchies, cette chicorée est parfaite pour accompagner vos repas estivaux ou automnaux.
Jours à maturité : 90 à 100 jours
Taille des têtes : 10 à 12 pouces (25 à 30 cm)
Hauteur plant : 28 à 33 cm (11 à 13 pouces)
Espacement entre les plants : 25 à 35 cm (10 à 14 pouces)
Exposition : Plein soleil
Semis : Semis direct
Quantité par paquet : nd
Mode de culture :
Semez directement en pleine terre dès que le sol peut être travaillé au printemps. Plantez les graines à une profondeur de 3 mm (1/8 pouce) en rangées espacées de 45 cm (18 pouces). Maintenez une humidité constante tout au long de la période de croissance pour garantir des têtes bien formées et savoureuses. Lorsque les jeunes plants atteignent une hauteur de 7,5 cm (3 pouces), éclaircissez-les pour laisser un espacement de 25 à 35 cm (10 à 14 pouces) entre chaque plant.
Récoltez en coupant les feuilles à environ 2,5 cm (1 pouce) au-dessus de la base, en veillant à ne pas endommager la couronne. Cette méthode encourage la formation de nouvelles pousses, prolongeant ainsi la récolte.
Une chicorée polyvalente et savoureuse !
La chicorée 'Pain de Sucre' est idéale pour les amateurs de salades fraîches et croquantes. En plus d’être un ingrédient de choix pour les plats italiens, elle peut être consommée en salade, légèrement cuite ou blanchie pour atténuer son amertume naturelle. Sa texture ferme et sa saveur délicate en font une chicorée incontournable pour votre potager. Facile à cultiver et résistante, elle est parfaite pour prolonger vos récoltes jusqu'à la fin de l'automne.
