Radis ‘French Breakfast’ (Raphanus sativus) – Proposé par Ferme Tourne-Sol
Le radis ‘French Breakfast’ est une variété patrimoniale classique, prisée pour son croquant délicat et sa saveur douce et légèrement poivrée. Il se distingue par sa forme allongée d’environ 5 cm (2 po) de long, avec une peau rouge vif se terminant par une extrémité blanche. Apprécié pour sa maturité rapide, il pousse en seulement quelques semaines, offrant des récoltes successives tout au long de la saison. Parfait pour être consommé frais, en salade, trempé dans du beurre ou légèrement sauté, il est aussi délicieux en pickles pour conserver son croquant et son piquant subtil.
Type : Radis allongé rouge et blanc
Port du plant : Feuillage dressé
Étalement : 10 à 15 cm
Hauteur du plant : 15 à 20 cm
Quantité par paquet : 250 semences
Maturité : 25 à 30 jours
Plantes compagnes : Carotte, laitue, épinard, pois, concombre
Plantes ennemies : Chou, fenouil
Mode de culture
Le radis ‘French Breakfast’ se cultive facilement en plein soleil ou en mi-ombre, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Il peut être semé directement en pleine terre dès le début du printemps, et jusqu’en fin d’été pour une récolte continue. Semez les graines à une profondeur d’environ 1 cm, en espaçant les rangs de 15 cm. Une fois les jeunes pousses levées, éclaircissez-les à 2-3 cm de distance pour leur permettre de bien se développer. Le radis demande un arrosage régulier, sans excès, pour éviter qu’il ne devienne trop piquant ou fibreux. Il arrive à maturité en 25 à 30 jours seulement, permettant des récoltes rapides et successives tout au long de la saison.
Utilisation et bienfaits
Le radis ‘French Breakfast’ est parfait pour être croqué nature, tranché en salade ou accompagné d’une noisette de beurre et d’une pincée de sel. Il peut également être légèrement sauté pour un goût plus doux ou encore mariné en pickles pour prolonger sa conservation. Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, il est un excellent allié pour une alimentation équilibrée et légère. Ses fanes sont aussi comestibles, délicieuses en pesto ou en soupe.
Grâce à sa croissance rapide et sa saveur raffinée, le radis ‘French Breakfast’ est un incontournable du potager, aussi facile à cultiver qu’à savourer.
