Oignons à Botteler ‘Evergreen’ (Allium fistulosum) – Proposés par Ferme Tourne-Sol
Les oignons à botteler ‘Evergreen’ sont une variété rustique et vivace, produisant des tiges fines et vertes, savoureusement parfumées et d’une grande tendreté. Contrairement aux oignons classiques, ils ne forment pas de bulbes et sont cultivés pour leurs tiges croquantes et juteuses, idéales pour une récolte prolongée. Grâce à leur croissance vigoureuse et leur grande résistance aux maladies, ils sont parfaits pour les potagers, jardins en bacs et même les cultures en serre. En plus d’être délicieux frais, ils sont excellents pour la conservation et peuvent être congelés ou marinés pour une utilisation tout au long de l’année.
Type : Oignon vert (échalote de printemps)
Port du plant : Dressé et compact
Étalement : 15 à 20 cm
Hauteur du plant : 30 à 50 cm
Quantité par paquet : Environ 250 semences
Maturité : 60 à 80 jours
Plantes compagnes : Carotte, laitue, tomate, poivron, betterave
Plantes ennemies : Haricot, pois
Mode de culture
Les oignons à botteler ‘Evergreen’ se cultivent en plein soleil, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Semez directement en pleine terre d’avril à juillet, en rangs espacés de 20 cm, puis éclaircissez les jeunes plants à 5 cm pour leur laisser l’espace nécessaire à leur développement. Un arrosage régulier est conseillé pour obtenir des tiges juteuses et tendres, mais veillez à ne pas détremper le sol. La récolte commence environ 60 à 80 jours après le semis, entre août et octobre, lorsque les tiges atteignent 15 cm de hauteur. Ces oignons verts peuvent être cueillis progressivement, assurant une récolte continue tout au long de la saison.
Utilisation et bienfaits
Les oignons à botteler ‘Evergreen’ sont parfaits pour rehausser les saveurs des salades, soupes, salsas, pestos et plats sautés. Leur goût délicatement parfumé et légèrement sucré s’harmonise aussi bien aux mets asiatiques qu’aux recettes classiques. Ils se conservent très bien en marinade, en congélation ou en déshydratation, permettant d’en profiter toute l’année. Riche en vitamines A, C et K, en minéraux et en antioxydants, cet oignon est un excellent ajout pour une alimentation saine et équilibrée.
Grâce à sa croissance rapide, sa rusticité et sa polyvalence en cuisine, l’oignon à botteler ‘Evergreen’ est un indispensable du potager, offrant une récolte fraîche et abondante du printemps à l’automne.
