Navet Blanc à Collet Violet (Brassica rapa) – Proposé par Ferme Tourne-Sol
Le navet Blanc à Collet Violet est une variété patrimoniale appréciée pour sa chair blanche tendre et légèrement sucrée. Son collet violet, caractéristique, lui donne une apparence élégante au potager. Récolté à 3 à 4 pouces (7-10 cm) de diamètre, il offre une texture croquante crue et devient fondant une fois cuit. En plus de sa racine savoureuse, ses feuilles sont comestibles et se dégustent en salade ou sautées, à la manière des épinards. Rustique et à croissance rapide, il est idéal pour les récoltes de printemps et d’automne.
Type : Légume-racine patrimonial
Port du plant : Feuillage dressé et dense
Étalement : 25 à 30 cm
Hauteur du plant : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 500 semences
Maturité : Environ 50 à 60 jours
Plantes compagnes : Pois, laitue, carotte, épinard, herbes aromatiques
Plantes ennemies : Chou, radis, fenouil
Mode de culture
Le navet Blanc à Collet Violet se cultive facilement en plein soleil ou en mi-ombre, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Semez directement en pleine terre dès le début du printemps ou à la fin de l’été pour une récolte automnale. Les graines doivent être semées à 1 cm de profondeur, en rangs espacés de 30 cm. Une fois les jeunes plants levés, éclaircissez-les à 10 cm pour leur permettre de bien se développer. Un arrosage régulier et modéré est essentiel pour éviter que les racines ne deviennent fibreuses. La récolte se fait en environ 50 à 60 jours, lorsque les navets atteignent leur diamètre optimal. Pour des feuilles tendres, récoltez-les jeunes avant qu’elles ne deviennent trop fibreuses.
Utilisation et bienfaits
Le navet Blanc à Collet Violet est un légume polyvalent qui peut être consommé cru en salade, râpé, rôti au four, en purée ou intégré aux soupes et ragoûts. Ses feuilles, riches en vitamines A, C et K, sont parfaites sautées à l’ail, en pesto ou ajoutées aux potages. Pauvre en calories mais riche en fibres, minéraux et antioxydants, il favorise une bonne digestion et soutient le système immunitaire.
Avec sa croissance rapide, sa résistance au froid et son goût délicieux, ce navet patrimonial est un incontournable pour les jardiniers cherchant une culture facile et savoureuse.
