Haricot d’Espagne ‘Scarlet Runner’ (Phaseolus coccineus) – Proposé par Ferme Tourne-Sol
Le haricot d’Espagne ‘Scarlet Runner’ est une variété vigoureuse et ornementale, produisant de superbes fleurs rouge écarlate qui attirent les pollinisateurs, suivies de longues gousses vertes charnues. Il peut être cultivé autant pour ses grains savoureux, ses jeunes gousses tendres que pour sa floraison spectaculaire. Avec sa croissance rapide, il grimpe facilement sur un treillis, une clôture ou une pergola, créant un écran végétal luxuriant et productif.
Type : Haricot à rames (grimpant)
Port du plant : Grimpant, nécessite un support
Étalement : 30 à 50 cm
Hauteur du plant : 2,5 à 3 m
Quantité par paquet : 40 semences
Maturité : 60 à 70 jours pour les gousses, 90 jours pour les grains secs
Plantes compagnes : Maïs, courge, tournesol, capucine
Plantes ennemies : Ail, oignon, poireau, fenouil
Mode de culture
Le haricot d’Espagne ‘Scarlet Runner’ se cultive en plein soleil, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Semez directement en pleine terre après les dernières gelées, lorsque la température du sol atteint 15°C. Plantez 3 à 4 graines par pied de tuteur, ou en rangs espacés de 30 à 40 cm, en fournissant un support solide pour ses longues tiges volubiles. Un arrosage régulier est essentiel pour favoriser une floraison continue et une production abondante de gousses. Récoltez jeunes (15-20 cm de long) pour une texture tendre ou laissez sécher les gousses pour récolter les grains noirs et violets, parfaits pour les soupes et ragoûts.
Utilisation et bienfaits
Le haricot ‘Scarlet Runner’ est un légume polyvalent, pouvant être consommé en jeune gousse, en haricot sec ou même en fleur comestible. Son feuillage dense et sa floraison éclatante en font également un excellent choix pour l’aménagement paysager et l’ombrage naturel. Riche en protéines végétales, fibres, fer et vitamines B, ce haricot est une source précieuse de nutriments et un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Grâce à sa culture facile, sa floraison spectaculaire et sa récolte généreuse, le haricot d’Espagne ‘Scarlet Runner’ est un incontournable du potager autant pour son utilité que pour sa beauté.
