Fève de Soja ‘Edamame Envy’ (Glycine max) – Proposée par Ferme Tourne-Sol
La fève de soja ‘Edamame Envy’ est une variété hâtive et productive, idéale pour les climats nordiques. Produisant des gousses dodues et remplies de fèves riches en protéines, elle est parfaite pour être récoltée jeune et consommée en edamame, un délice japonais. Avec son port compact, elle s’adapte bien aux petits jardins et aux cultures en bac, offrant une récolte abondante et savoureuse.
Type : Fève de soja (Edamame)
Port du plant : Compact et buissonnant
Étalement : 30 à 40 cm
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Quantité par paquet : 40 semences
Maturité : 75 à 85 jours
Plantes compagnes : Maïs, carotte, radis, courge
Plantes ennemies : Ail, oignon, poireau
Mode de culture
La fève de soja ‘Edamame Envy’ se cultive en plein soleil, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Semez directement en pleine terre après les dernières gelées, lorsque la température du sol atteint 15-18°C. Plantez les graines à 2-3 cm de profondeur, en rangs espacés de 40 cm, puis éclaircissez les plants à 10-15 cm. Un arrosage régulier mais modéré est essentiel pour favoriser une croissance optimale. Récoltez les gousses lorsqu’elles sont gonflées mais encore bien vertes, avant qu’elles ne commencent à jaunir, soit environ 75 à 85 jours après le semis.
Utilisation et bienfaits
Les fèves ‘Edamame Envy’ sont délicieuses bouillies ou cuites à la vapeur avec une touche de sel, parfaites pour les collations saines, les salades ou les sautés. Riches en protéines végétales, en fibres, en fer et en oméga-3, elles constituent un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Grâce à sa croissance rapide, son rendement généreux et ses propriétés nutritives, la fève de soja ‘Edamame Envy’ est une culture facile et savoureuse à intégrer au potager.
