Chou Frisé ‘Red Russian’ (Brassica napus var. pabularia) – Proposé par Ferme Tourne-Sol
Le chou frisé ‘Red Russian’ est une variété rustique et tendre, reconnaissable à ses feuilles vert bleuté aux nervures violettes et à sa texture douce et légèrement sucrée. Moins coriace que les autres variétés de kale, il est délicieux cru en salade ou cuit dans des soupes et sautés. Très résistant au froid, il gagne en saveur après une touche de gel, rendant ses feuilles encore plus tendres et sucrées.
Type : Chou frisé (kale)
Port du plant : Dressé et vigoureux
Étalement : 40 à 60 cm
Hauteur du plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : 250 semences
Maturité : 50 à 60 jours
Plantes compagnes : Haricot, betterave, carotte, ail, céleri
Plantes ennemies : Fraise, tomate
Mode de culture
Le chou frisé ‘Red Russian’ se cultive en plein soleil ou en mi-ombre, dans un sol riche, bien drainé et légèrement humide. Semez directement en pleine terre après le dernier gel ou démarrez les semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la transplantation. Plantez les graines à 1 cm de profondeur, en rangs espacés de 45 cm, puis éclaircissez les plants à 30-40 cm pour leur permettre de bien se développer. Un arrosage régulier favorise des feuilles tendres et savoureuses. Cueillez les feuilles extérieures au fur et à mesure, et laissez le cœur du plant intact pour une récolte continue tout au long de la saison.
Utilisation et bienfaits
Avec sa saveur douce et légèrement sucrée, le chou ‘Red Russian’ est parfait cru en salade, sauté à l’ail, ajouté aux soupes ou préparé en chips croustillantes. Il est riche en vitamines A, C et K, en fer, en fibres et en antioxydants, contribuant à une alimentation saine et énergisante.
Grâce à sa croissance rapide, sa résistance au froid et sa saveur exceptionnelle, le chou frisé ‘Red Russian’ est un incontournable pour les amateurs de légumes feuillus riches en nutriments.
