Carotte ‘Dolciva’ (Daucus carota) – Proposée par Ferme Tourne-Sol
La carotte ‘Dolciva’ est une variété réputée pour sa douceur exceptionnelle et sa texture tendre et croquante. Elle produit de longues racines orange vif, parfaites pour la consommation fraîche, les jus, les purées et la conservation hivernale. Très rustique et tolérante au froid, elle est idéale pour les récoltes d’automne et peut être laissée en terre jusqu’aux premières gelées pour une saveur encore plus sucrée.
Type : Légume-racine
Port du plant : Feuillage dressé et robuste
Étalement : 15 à 20 cm
Hauteur du plant : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 400 semences
Maturité : 80 à 90 jours
Plantes compagnes : Oignon, poireau, laitue, radis
Plantes ennemies : Aneth, fenouil
✅ Semez directement en pleine terre dès que le sol atteint 7°C, en rangs espacés de 20 cm.
✅ Semez peu profondément (5 mm) et maintenez le sol humide jusqu’à la germination.
✅ Éclaircissez progressivement à 5-7 cm pour laisser aux racines l’espace nécessaire pour bien se développer.
Idée recette : Soupe de carottes ‘Dolciva’ au gingembre et lait de coco
• 6 carottes ‘Dolciva’
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 morceau de gingembre râpé (2 cm)
• 400 ml de lait de coco
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
- Faites revenir l’oignon et le gingembre dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, puis le bouillon.
- Laissez mijoter 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez avec le lait de coco, salez et poivrez avant de servir.
Riche en bêta-carotène, vitamines A et C, la carotte ‘Dolciva’ soutient la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire.
Avec sa douceur naturelle, sa résistance au froid et sa culture facile, elle est un incontournable du potager et de la cuisine.
