Carotte ‘Doigts de Sorcière’ (Daucus carota) – Proposée par Ferme Tourne-Sol
La carotte ‘Doigts de Sorcière’ est un mélange spectaculaire de carottes mauves, rouges, jaunes et oranges, apportant autant de couleur que de saveur à vos récoltes. Chaque couleur a son propre profil gustatif : certaines sont douces et sucrées, d’autres ont une légère touche épicée. Ce mélange est idéal pour les salades, rôtis et purées, et ravira autant les jardiniers que les gourmets.
Type : Légume-racine
Port du plant : Feuillage dressé et fin
Étalement : 15 à 20 cm
Hauteur du plant : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 400 semences
Maturité : 65 à 75 jours
Plantes compagnes : Oignon, poireau, laitue, radis
Plantes ennemies : Aneth, fenouil
✅ Semez directement en pleine terre dès que le sol atteint 7°C, en rangs espacés de 20 cm.
✅ Semez peu profondément (5 mm) et gardez le sol humide pour favoriser une bonne germination.
✅ Éclaircissez progressivement à 5-7 cm pour permettre aux racines de bien se développer.
Idée recette : Carottes rôties au miel et aux épices
• 6 carottes ‘Doigts de Sorcière’
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• ½ c. à café de cumin moulu
• ½ c. à café de paprika
• Sel et poivre au goût
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Pelez et coupez les carottes en deux dans la longueur.
- Mélangez l’huile, le miel, les épices, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les carottes avec cette marinade.
- Faites rôtir 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Riche en bêta-carotène, antioxydants et fibres, la carotte ‘Doigts de Sorcière’ favorise la santé des yeux et du système immunitaire.
Avec sa culture facile, ses couleurs éclatantes et ses saveurs variées, elle est un incontournable du potager et de la cuisine.
