Betterave ‘Detroit Dark Red’ (Beta vulgaris) – Proposée par Ferme Tourne-Sol
La betterave ‘Detroit Dark Red’ est une variété patrimoniale reconnue pour sa chair rouge foncé uniforme, sa saveur sucrée et sa texture tendre. Elle produit des racines rondes et lisses, parfaites pour une utilisation crue, rôtie, en conserve ou en jus. Son feuillage vert luxuriant est également comestible et savoureux, idéal en sauté ou en salade.
Type : Légume-racine
Port du plant : Feuillage dense et dressé
Étalement : 15 à 25 cm
Hauteur du plant : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 250 semences
Maturité : 55 à 65 jours
Plantes compagnes : Laitue, oignon, chou, haricot, radis
Plantes ennemies : Poireau, épinard
✅ Semez directement en pleine terre dès que le sol est réchauffé (10°C minimum), en rangs espacés de 25 cm.
✅ Éclaircissez les plants à 7-10 cm pour favoriser le bon développement des racines.
✅ Arrosez régulièrement pour éviter les racines fibreuses et favoriser une chair tendre et sucrée.
Idée recette : Betteraves rôties au miel et au thym
• 3 betteraves ‘Detroit Dark Red’
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de thym frais
• Sel et poivre au goût
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Pelez et coupez les betteraves en quartiers.
- Mélangez avec l’huile, le miel, le thym, le sel et le poivre.
- Disposez sur une plaque et faites rôtir 30 à 40 minutes, jusqu’à tendreté.
Riche en fibres, fer, antioxydants et vitamines B, la betterave ‘Detroit Dark Red’ est excellente pour la circulation sanguine et la digestion. Avec sa culture facile, sa belle couleur et sa saveur sucrée, elle est un incontournable du potager.
