Bette à Carde Arc-en-Ciel (Beta vulgaris) – Proposée par Ferme Tourne-Sol
La bette à carde Arc-en-Ciel est une variété éclatante qui produit des tiges colorées dans des tons de jaune, orange, rouge, rose et blanc. Son feuillage tendre et légèrement sucré est aussi délicieux que décoratif, idéal pour les salades, sautés et gratins. Très résistante et facile à cultiver, elle offre une récolte abondante du printemps jusqu’aux premières gelées.
Type : Légume-feuille
Port du plant : Dressé et buissonnant
Étalement : 30 à 40 cm
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Quantité par paquet : 250 semences
Maturité : 50 à 60 jours
Plantes compagnes : Carotte, chou, radis, oignon
Plantes ennemies : Betterave, épinard
✅ Semez directement en pleine terre dès que le sol atteint 10°C, en rangs espacés de 30 cm.
✅ Éclaircissez à 25 cm pour permettre aux plants de bien se développer.
✅ Arrosez régulièrement, surtout en période de chaleur, pour des feuilles tendres et des tiges croquantes.
Idée recette : Poêlée de bette à carde à l’ail et au citron
• 1 botte de bette-à-carde Arc-en-Ciel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
- Séparez les tiges des feuilles et coupez-les en morceaux.
- Faites revenir l’ail et les tiges dans l’huile d’olive 5 minutes.
- Ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Arrosez de jus de citron, salez et poivrez avant de servir.
Riche en antioxydants, fer, calcium et vitamines A et K, la bette-à-carde Arc-en-Ciel soutient la circulation sanguine et la digestion.
Avec sa croissance rapide, ses couleurs vibrantes et sa polyvalence en cuisine, elle est un incontournable du potager et de la cuisine.
