Aubergine ‘Black Beauty’ (Solanum melongena) – Proposée par Ferme Tourne-Sol
L’aubergine ‘Black Beauty’ est une variété classique et productive, prisée pour ses gros fruits lisses et brillants d’un violet profond. Sa chair ferme et savoureuse, peu amère, en fait une aubergine parfaite pour les grillades, ratatouilles, currys et parmigianas. Vigoureuse et facile à cultiver, elle offre une récolte abondante et une excellente tenue en cuisine.
Type : Légume-fruit
Port du plant : Buissonnant et vigoureux
Étalement : 50 à 70 cm
Hauteur du plant : 70 à 90 cm
Quantité par paquet : 50 semences
Maturité : 75 à 85 jours
Plantes compagnes : Basilic, poivron, haricot, souci
Plantes ennemies : Pomme de terre, fenouil
Mode de culture
L’aubergine ‘Black Beauty’ aime la chaleur et le soleil, nécessitant un sol riche, bien drainé et amendé avec du compost. Démarrez les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, puis transplantez les plants en pleine terre lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Espacez les plants de 50 à 60 cm en rangs distants de 80 cm. Un bon paillage aide à conserver l’humidité et à éviter les mauvaises herbes. Tuteurez les plants pour soutenir le poids des fruits et favorisez une bonne aération en supprimant les feuilles inférieures.
✅ Comment encourager une belle production ?
✅ Taillez légèrement le plant en supprimant les pousses secondaires pour concentrer l’énergie sur les fruits.
✅ Supprimez les premières fleurs si le plant est encore trop petit pour stimuler une meilleure production plus tard.
✅ Récoltez régulièrement lorsque les fruits atteignent 12-15 cm, encore fermes et luisants, pour encourager de nouveaux fruits.
✅ Évitez l’excès d’eau : arrosez profondément mais modérément pour prévenir les maladies et favoriser une chair dense.
Utilisation et bienfaits
L’aubergine ‘Black Beauty’ est idéale pour les plats mijotés, grillés, farcis ou en purée. Sa chair absorbe parfaitement les saveurs, la rendant incontournable en cuisine méditerranéenne et asiatique. Riche en fibres, antioxydants et vitamines B, elle contribue à une alimentation saine et équilibrée.
Grâce à sa grande productivité, son goût raffiné et sa culture facile, l’aubergine ‘Black Beauty’ est un classique du potager à ne pas manquer.
