La Roselle (Hibiscus sabdariffa) du semencier Gaia est une plante annuelle spectaculaire et polyvalente, prisée pour ses grandes fleurs et ses calices comestibles, riches en saveur et en bienfaits.
Atteignant 1,2 à 2,5 mètres de hauteur, elle arbore de grandes fleurs blanches à jaunes avec une tache rouge distinctive à la base de chaque pétale. Les calices rouges, au goût acidulé, sont largement utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle, tandis que ses feuilles peuvent être consommées comme légumes ou ajoutées crues aux salades.
Étalement : 60-90 cm
Hauteur plant : 1,2 à 2,5 mètres
Quantité par paquet : 15 graines
Plantes compagnes : Basilic, oignon, piment
Plantes ennemies : Menthe (peut devenir envahissante)
Mode de culture :
La roselle préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, et une exposition en plein soleil. Semez directement ou commencez vos semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol légèrement humide, mais évitez les excès d’eau. Cette plante tropicale apprécie les températures chaudes et pousse rapidement dans des conditions favorables.
Utilisation culinaire et médicinale :
Les calices de la roselle, au goût acidulé et citronné, sont parfaits pour préparer des thés rafraîchissants, tels que le bissap (infusion traditionnelle d’Afrique de l’Ouest), ainsi que des confitures, sauces et boissons. L’eau de roselle, obtenue en infusion, est appréciée pour ses propriétés hydratantes et antioxydantes. Les feuilles, riches en nutriments, peuvent être utilisées comme légumes dans des plats sautés ou des soupes.
Astuce gourmande !
Préparez une boisson exotique en infusant des calices de roselle séchés dans de l’eau bouillante avec un peu de miel et des tranches de citron. Servez chaud ou froid pour une boisson désaltérante et riche en vitamine C.
La Roselle est idéale pour les jardiniers souhaitant cultiver une plante à la fois ornementale et utile, offrant une récolte abondante et une grande polyvalence culinaire.
