Le Piment "Jalapeño Tam" des Jardins de l'Écoumène est une variété très prisée pour ses fruits forts et colorés, offrant une touche piquante à de nombreux plats.
Étalement : 30-45 cm
Hauteur plant : 60-80 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Plantes compagnes : Basilic, carottes, tomates, oignons
Plantes ennemies : Fenouil, pois
Les fruits passent du vert au rouge vif à maturité et mesurent environ 7 à 8 cm de longueur. Leur peau fine et leur chair croquante en font un ingrédient de choix pour diverses recettes. Avec une valeur de 3 sur l'échelle de Scoville, ils sont moyennement forts, offrant une chaleur modérée. Les piments verts immatures sont plus doux, tandis que les fruits rouges matures développent un goût plus prononcé.
Cette variété est résistante à plusieurs maladies courantes chez les piments et tolérante au froid, produisant une récolte abondante et prolongée. Les fruits sont prêts à être récoltés 70 à 80 jours après le semis, préférant une exposition ensoleillée et un sol bien drainé.
Le Piment "Jalapeño Tam" est idéal pour être farci, coupé en rondelles pour des nachos ou tacos, ou encore transformé en gelée piquante, offrant ainsi de nombreuses possibilités culinaires.
