Rabais Épuisé

Piment fort ‘Jalapeño’ rouge bio (<em>Capsicum annuum</em> ‘Jalapeño Red’)

Jalapeño rouge biologique à chair épaisse Solanaceae

Semences biologiques de piments forts

Piment fort ‘Jalapeño’ rouge bio

Name: Piment fort ‘Jalapeño’ rouge bio ( Capsicum annuum ‘Jalapeño Red’)
Brand: Biologiquement vôtre
SKU: BIOV-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: OutOfStock

Capsicum annuum ‘Jalapeño Red’

Le Jalapeño rouge est un piment biologique productif aux fruits charnus qui passent du vert foncé au rouge vif. Le sachet contient environ 25 semences. Prévoyez 60–90 cm de hauteur, environ 40 cm d’étalement, un pot de 15–20 L, une germination en 7–14 jours à 24–30 °C et une récolte vers 80–90 jours après transplantation. Les fruits rouges offrent une saveur plus mûre, fruitée et légèrement sucrée.

Quantité: Environ 25 semences par sachet
Exposition: Plein soleil, emplacement chaud et abrité
Cycle de vie: Annuelle potagère sous climat québécois

Nom communJalapeño rouge, piment jalapeño mûr

FamilleSolanaceae

GenreCapsicum

Espècechinense

CultivarJalapeño Red

TypeJalapeño rouge biologique à chair épaisse

Nom latinCapsicum annuum ‘Jalapeño Red’

Piment fort ‘Jalapeño’ rouge bio (Capsicum annuum ‘Jalapeño Red’) est une variété productive dont les fruits charnus passent du vert foncé au rouge vif à pleine maturité. Récoltés rouges, ils développent une saveur plus mûre, légèrement fruitée et sucrée, tout en conservant le piquant franc associé au jalapeño. Le sachet contient environ 25 semences. Le plant atteint environ 60 à 90 cm de hauteur et 40 cm d’étalement.

Semez à l’intérieur de février à avril, environ huit à dix semaines avant le dernier gel, à 0,5–1 cm de profondeur. Maintenez 24–30 °C et une humidité régulière; la levée demande environ 7 à 14 jours. Après la germination, donnez une lumière intense, rempotez avant que les racines deviennent à l’étroit et acclimatez progressivement. Transplantez seulement après tout risque de gel, dans un sol riche et bien drainé au plein soleil. Un contenant de 15 à 20 L convient à un plant.

La récolte survient environ 80 à 90 jours après la transplantation. Les fruits peuvent être cueillis verts, mais laissez-les devenir uniformément rouges pour obtenir une saveur plus mûre. Leur chair ferme convient aux salsas, marinades, fermentations, grillades et sauces; les fruits mûrs peuvent aussi être fumés ou séchés. Portez des gants si votre peau est sensible, goûtez progressivement et jetez tout fruit mou, moisi, fissuré ou anormalement odorant.

Piment fort ‘Jalapeño’ rouge bio (Capsicum annuum ‘Jalapeño Red’)

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

Environ 0,5 à 1 cm (¼ à ⅜ po)

Espacement / densité

Environ 40 cm (16 à 20 po) entre les plants et 60 à 75 cm (24 à 30 po) entre les rangs

Température de germination

26 à 30 °C (79 à 86 °F)

Temps de germination

Environ 7 à 14 jours

Période de semis

À l’intérieur, 8 à 10 semaines avant le dernier gel

Propagation

Semis

Mode de culture

Semez à 0,5–1 cm dans un terreau léger huit à dix semaines avant le dernier gel. Maintenez 24–30 °C et une humidité régulière jusqu’à la levée, puis donnez 14 à 16 heures de lumière forte. Rempotez au stade de plusieurs vraies feuilles sans enterrer profondément la tige. Acclimatez sur 7 à 10 jours et transplantez lorsque le sol est chaud et les nuits supérieures à environ 12 °C. Espacez de 40 cm, arrosez immédiatement, tuteurez si nécessaire et retirez les premières fleurs seulement si le plant est encore très petit.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

pH du sol

Environ 6,0 à 6,8

Niveau d’entretien

Modéré

Arrosage

Gardez le terreau uniformément frais pendant la germination, sans saturer les cellules, puis laissez sécher légèrement la surface entre les arrosages lorsque les plantules sont établies. Après transplantation, arrosez profondément au pied dès que les deux ou trois premiers centimètres commencent à sécher. Une alternance de sécheresse et d’excès d’eau provoque chute des fleurs, arrêt des fruits et tissus irréguliers. Paillez seulement lorsque le sol est chaud, arrosez le matin et évitez de mouiller le feuillage. En contenant, vérifiez chaque jour durant la chaleur, mais ne laissez jamais d’eau stagner dans la soucoupe.

Type de sol

Choisissez une terre profonde, meuble, riche en compost mûr et très bien drainée, capable de retenir une humidité régulière sans rester froide ou détrempée. Les piments réussissent dans un pH légèrement acide à neutre, environ 6,0 à 7,0. Réchauffez le lit avant la transplantation et évitez le fumier frais, qui favorise une croissance trop tendre. En sol lourd, plantez sur une planche surélevée. Faites une rotation de trois à quatre ans loin des tomates, aubergines, pommes de terre et autres piments si des maladies de sol ont été observées. Une analyse permet d’ajuster la matière organique et les nutriments sans excès.

Fertilisation

Incorporez du compost mûr avant la plantation et utilisez un engrais biologique équilibré seulement selon l’analyse du sol ou l’étiquette. Pendant l’établissement, une nutrition modérée favorise des plants robustes. Dès la floraison, évitez les doses riches en azote, qui produisent beaucoup de feuilles mais retardent la nouaison et la maturation. Si le plant en contenant pâlit malgré un bon arrosage, appliquez une faible dose liquide équilibrée puis réévaluez après une semaine. Ne fertilisez jamais un terreau sec, ne laissez pas les sels s’accumuler et cessez les apports tardifs lorsque la saison chaude restante ne permet plus de mûrir de nouveaux fruits.

Humidité

Humidité du sol régulière, sans saturation; bonne circulation d’air autour du feuillage.

Entretien saisonnier

Au printemps, gardez les semis chauds sous une lumière forte et rempotez avant que les racines tournent dans les cellules. Acclimatez progressivement puis transplantez après le gel. En été, paillez lorsque le sol est chaud, attachez souplement le plant s’il ploie et récoltez régulièrement. Surveillez pucerons, aleurodes et acariens, surtout sous abri. À l’automne, rentrez les contenants lors des nuits froides ou coupez les branches chargées pour finir la coloration à l’intérieur; jetez les fruits malades ou pourris.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Format de pot recommandé

15 à 20 L (4 à 5 gal) par plant

Cultivez un plant par contenant de 15 à 20 L, profond, stable et bien drainé. Utilisez un terreau riche et aéré, arrosez lorsque la surface commence à sécher et évitez l’eau stagnante. Placez le pot au plein soleil dans l’endroit le plus chaud disponible. Tournez-le régulièrement pour une croissance équilibrée et déplacez-le sous abri lorsque les nuits fraîchissent afin d’aider les fruits à terminer leur maturation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

Environ 60 à 90 cm (24 à 35 po)

Largeur / étalement

Environ 40 cm (16 po)

Couleur des fleurs

Blanc à blanc verdâtre

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Feuillage herbacé simple

Vitesse de croissance

Moyenne à rapide en conditions chaudes

Port de la plante

Vigoureux, buissonnant et productif

Floraison

Petites fleurs blanc verdâtre durant la saison chaude

Fructification

Production continue de fruits charnus verts puis rouges, au piquant modéré à soutenu

Jours à maturité

Environ 80 à 90 jours après la transplantation

Récolte

Coupez les fruits avec de petits ciseaux propres lorsqu’ils sont fermes et uniformément rouge vif. Les fruits verts sont aussi comestibles, mais le rouge indique la pleine maturité recherchée pour cette fiche. Portez des gants si votre peau est sensible et évitez de toucher les yeux ou le visage. Réfrigérez rapidement les fruits sains et jetez tout fruit mou, moisi, fissuré ou anormalement odorant. Les graines récoltées ne sont pas garanties fidèles à la sélection.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Aubergine, carotte, oignon, pois, tomate

Plantes à éviter

Fenouil, chou-rave

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Fruits, en quantité infime et avec précautions strictes

Salsa claire à l’ananas et Jalapeño rouge — Portez des gants. Hachez 300 g d’ananas, 100 g de concombre, 40 g d’oignon et du jus de lime. Ajoutez d’abord un très petit fragment de piment, mélangez et attendez quelques minutes avant de goûter une petite portion. Augmentez seulement si nécessaire. Salez légèrement et réfrigérez jusqu’au service. Ne servez pas aux enfants ou aux personnes sensibles; réfrigérez les restes dans les deux heures et jetez tout mélange resté trop longtemps à température ambiante.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Quand semer le Jalapeño rouge au Québec?

Commencez les semis à l’intérieur de février à avril, environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu. Semez à 0,5–1 cm de profondeur, maintenez 24–30 °C et gardez le terreau uniformément humide sans le détremper. Transplantez seulement après tout risque de gel, lorsque le sol et les nuits se sont réchauffés.

Le Jalapeño rouge est-il différent du Jalapeño vert?

Il s’agit du même type de fruit à deux stades de maturité. Le jalapeño vert est cueilli avant la pleine maturité et offre une saveur fraîche et végétale. En restant sur le plant, il devient rouge, légèrement plus fruité et sucré. Le piquant varie d’un fruit à l’autre; goûtez toujours progressivement.

Peut-on cultiver le Jalapeño rouge en contenant?

Oui. Cultivez un plant dans un contenant profond et bien drainé de 15 à 20 L. Utilisez un terreau riche et aéré, placez le pot au plein soleil et arrosez lorsque la surface commence à sécher. Le contenant peut être déplacé sous abri lorsque les nuits fraîchissent afin d’aider les fruits à rougir.

Quand récolter les Jalapeños rouges?

Récoltez-les lorsque les fruits sont fermes, bien développés et uniformément rouge vif. Coupez le pédoncule avec des ciseaux plutôt que de tirer sur le plant. Les fruits verts peuvent aussi être récoltés, mais attendre le rouge donne une saveur plus mûre. Écartez tout fruit mou, moisi, fissuré ou anormalement odorant.

Comment utiliser les Jalapeños rouges en cuisine?

Utilisez-les frais dans les salsas et sauces, grillés, marinés ou fermentés. Leur chair épaisse convient aussi aux recettes farcies. Les fruits rouges peuvent être fumés ou séchés pour concentrer leur saveur. Portez des gants si votre peau est sensible, goûtez par petites quantités et réfrigérez rapidement les préparations périssables.

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