Courge 'Hubbard Blue Ballet' (Cucurbita maxima), Proposée par Le Potager Ornemental de Catherine
La courge 'Hubbard Blue Ballet' est une variété compacte et raffinée du célèbre Hubbard bleu, offrant des fruits plus petits (2 à 4 kg) au goût riche et sucré. Sa chair orange dense et veloutée, au léger arôme de noisette, en fait une excellente courge pour les soupes, purées, gratins et pâtisseries.
Elle se distingue par sa peau bleu-gris lisse, qui protège parfaitement la chair et lui confère une très longue conservation hivernale. Son plant vigoureux et productif assure une récolte abondante.
Caractéristiques de la variété
Type : Annuelle
Port du plant : Coureur, vigoureux
Poids du fruit : 2 à 4 kg
Couleur : Peau bleu-gris, chair orange intense
Texture : Dense, veloutée, non fibreuse
Saveur : Sucrée, avec une légère note de noisette
Maturité : 95 à 105 jours
Tolérance : Très bonne conservation après récolte
Utilisation : Soupe, purée, gratins, pâtisseries
🌱 Mode de culture
🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• À l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel
• Semis direct en pleine terre lorsque le sol atteint 18°C
📏 Profondeur du semis : 2,5 cm
🌡 Température de germination : 20-30°C
⏳ Durée de germination : 7 à 14 jours
🌿 Espacement : 1 m entre les plants, 1,5 à 2 m entre les rangs
💦 Arrosage : Régulier, sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies
🌾 Récolte : À l’automne, lorsque la peau est dure et le pédoncule sec
Grâce à sa taille plus pratique que les autres courges Hubbard, la 'Hubbard Blue Ballet' est idéale pour les cuisines familiales et les conservations longues durées.
Utilisation et particularités
🍲 Un goût doux et riche
Parfaite pour les soupes crémeuses, purées et tartes sucrées.
🌱 Se conserve tout l’hiver
Sa peau épaisse assure une longue conservation, idéale pour l’autonomie alimentaire.
🔪 Facile à couper et à cuisiner
Contrairement aux Hubbard classiques, sa taille plus petite la rend plus facile à manipuler.
