Courge 'Butternut' (Cucurbita moschata), Proposée par Le Potager Ornemental de Catherine
La courge 'Butternut' est une variété classique et incontournable, prisée pour sa chair orange dense, sucrée et veloutée. Son goût doux et légèrement noisetté en fait l'une des courges les plus appréciées en cuisine, idéale pour les soupes, purées, gratins et desserts.
Très productive et facile à cultiver, elle pousse sur un plant coureur vigoureux, produisant des fruits allongés en forme de poire, pouvant peser 1 à 2,5 kg. Elle offre une excellente conservation hivernale, ce qui en fait une alliée précieuse pour une autonomie alimentaire durable.
Caractéristiques de la variété
Type : Annuelle
Port du plant : Coureur, vigoureux
Poids du fruit : 1 à 2,5 kg
Couleur : Beige clair, chair orange foncé
Texture : Dense, crémeuse et non fibreuse
Saveur : Sucrée, légèrement noisettée
Maturité : 95 à 110 jours
Tolérance : Très bonne conservation après récolte
Utilisation : Soupe, purée, gratin, dessert
🌱 Mode de culture
🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• À l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel
• Semis direct en pleine terre lorsque le sol atteint 18°C
📏 Profondeur du semis : 2,5 cm
🌡 Température de germination : 20-30°C
⏳ Durée de germination : 7 à 14 jours
🌿 Espacement : 1 m entre les plants, 1,5 à 2 m entre les rangs
💦 Arrosage : Régulier, en évitant de mouiller le feuillage pour limiter les maladies
🌾 Récolte : À l’automne, lorsque la peau est dure et le pédoncule sec
Grâce à sa chair sucrée et sa longue conservation, la courge 'Butternut' est une variété incontournable pour des recettes gourmandes et réconfortantes tout l’hiver.
Utilisation et particularités
🍲 Une courge polyvalente et savoureuse
Idéale pour les soupes veloutées, gratins et desserts automnaux.
🌱 Excellente conservation
Se garde 6 mois et plus après la récolte, parfaite pour l’hiver.
🔪 Facile à cuisiner
Sa peau fine s’épluche facilement, et sa chair dense se cuit rapidement.
