Betterave 'Lutz' (Beta vulgaris) – Proposée par Le Potager Ornemental de Catherine
La betterave 'Lutz', aussi appelée Lutz Green Leaf, est une variété exceptionnelle pour sa conservation. Contrairement aux betteraves classiques, elle peut atteindre un gros calibre tout en restant tendre et sucrée, sans devenir fibreuse.
Sa chair rouge vif et sa saveur douce en font une betterave parfaite pour une récolte automnale, idéale pour les salades, les soupes et la mise en conserve. Ses feuilles vertes luxuriantes sont également comestibles et savoureuses, à déguster comme des épinards.
Caractéristiques de la variété
Type : Annuelle
Couleur des racines : Rouge vif
Texture : Fine et tendre, même à gros calibre
Saveur : Douce et sucrée
Maturité : 65 à 80 jours
Tolérance : Très bonne conservation après récolte
Utilisation : Salades, soupes, conserves, fanes comestibles
🌱 Mode de culture
🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• Semis direct à partir de 3 à 4 semaines avant le dernier gel
• Semis jusqu'à début juillet pour une récolte d'automne et une longue conservation
📏 Profondeur du semis : 1 cm
🌡 Température de germination : 15-25°C
⏳ Durée de germination : 7 à 14 jours
🌿 Espacement : 15 cm entre les plants
💦 Arrosage : Régulier, sur sol bien drainé et riche
✂️ Éclaircissage : Après la germination pour assurer le bon développement des racines
Grâce à sa capacité de conservation exceptionnelle, la betterave 'Lutz' est un choix idéal pour les jardiniers souhaitant prolonger leur récolte jusqu’en hiver.
Utilisation et particularités
🥗 Une betterave tendre, même à grande taille
Contrairement aux variétés standards, elle reste douce et non fibreuse, même récoltée grosse.
🌱 Une excellente capacité de conservation
Idéale pour l’entreposage hivernal, elle garde sa fraîcheur pendant plusieurs mois.
🥬 Des fanes comestibles et nutritives
Ses feuilles vertes luxuriantes sont parfaites en sauté ou en salade, riches en nutriments.
