Aubergine 'Violette de Florence' (Solanum melongena), Proposée par Le Potager Ornemental de Catherine
L’aubergine 'Violette de Florence' est une variété italienne traditionnelle, appréciée pour ses grands fruits ronds de 15 à 20 cm de diamètre, à la peau violette lisse et à la chair blanche tendre, contenant très peu de graines.
Avec sa saveur douce et sa texture fondante, elle est idéale pour une multitude de plats méditerranéens, comme les ratatouilles, parmigianas ou grillades. Son plant, atteignant 80 cm à 1 m de hauteur, est vigueurux et productif, offrant une récolte abondante après 75 jours.
Caractéristiques de la variété
Type : Annuelle
Port du plant : Érigé, 80 cm à 1 m
Forme des fruits : Ronde, légèrement côtelée
Couleur des fruits : Violette intense
Diamètre des fruits : 15 à 20 cm
Chair : Blanche, tendre, peu de graines
Saveur : Douce et fondante
Maturité : 75 jours
Origine : Italie
Utilisation : Ratatouille, parmigiana, grillades, gratins
Quantité par sachet : ±30 semences
🌱 Mode de culture
🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• À l’intérieur 10 à 14 semaines avant le dernier gel
• Transplantation lorsque la température est au-dessus de 10°C
📏 Profondeur du semis : 6 mm
🌡 Température de germination : ±30°C
⏳ Durée de germination : 10 à 20 jours
🌿 Espacement : 60 cm entre les plants
💦 Arrosage : Régulier, sur sol bien drainé et riche
🌾 Tuteurage : Conseillé pour soutenir les fruits lourds
L’aubergine 'Violette de Florence' nécessite une bonne chaleur pour assurer une germination optimale et un développement vigoureux.
Utilisation et particularités
🍆 Un classique de la cuisine méditerranéenne
Sa chair tendre et douce se prête parfaitement aux plats mijotés et grillés.
🌱 Facile à cultiver avec chaleur
Un paillage et une culture sous abri aident à améliorer la production dans les climats plus frais.
💪 Gros fruits et production généreuse
Son plant vigoureux produit en abondance, garantissant une récolte prolongée.
