Aneth 'Ella' (Anethum graveolens) – Proposé par Le Potager Ornemental de Catherine
L’aneth 'Ella' est une variété compacte et savoureuse, idéale pour la culture en pot, en pleine terre ou en hydroponie. Son feuillage fin et aromatique est parfait pour les plats de poisson, les marinades et les salades, et peut être consommé frais, séché ou congelé.
Très apprécié des pollinisateurs, cet aneth produit une floraison jaune prolongée, suivie de graines au goût intense, utilisées comme condiment en cuisine ou en conserves. Sa croissance rapide permet une récolte continue, avec une repousse après chaque coupe.
Caractéristiques de la variété
Type : Annuelle
Port du plant : Compact
Hauteur : Jusqu’à 1,20 m
Utilisation des feuilles : Fraîches, congelées, séchées
Utilisation des graines : Condimentaire
Floraison : Longue, très mellifère
Maturité : 45 jours (feuilles), +95 jours (graines)
Quantité par sachet : ±200 semences
🌱 Mode de culture
🌞 Exposition : Plein soleil à mi-ombre
🌱 Semis :
• Directement en pleine terre après le dernier gel
• Semis successifs tous les 3 semaines pour prolonger la récolte
📏 Profondeur du semis : 5 mm
🌡 Température de germination : 18-22°C
⏳ Durée de germination : 10 à 14 jours
🌿 Espacement : 10-20 cm entre les plants
💦 Arrosage : Modéré, sur sol bien drainé et riche
Une fois l’aneth bien installé, récoltez les feuilles 5 à 8 semaines après le semis en coupant à 3 cm de la base. Cela stimulera la repousse pour une production prolongée.
Utilisation et particularités
🍃 Un feuillage aromatique et polyvalent
Idéal en cuisine, il parfume les poissons, les sauces et les marinades.
🌼 Une floraison mellifère et décorative
Attire les abeilles et les pollinisateurs tout en produisant des graines savoureuses.
🌱 Adapté à la culture en pot et hydroponique
Sa croissance compacte en fait une variété parfaite pour les petits espaces et la culture intérieure.
🌿 Récolte échelonnée et repousse rapide
Grâce à des coupes successives, l’aneth produit en continu tout au long de la saison.
