Poivron 'Ottawa Community' bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, une variété locale rustique et polyvalente
Le Poivron ‘Ottawa Community’ est une variété unique développée par des conservateurs de semences locaux à Ottawa. Adapté aux climats plus frais, il produit de gros poivrons à parois épaisses, passant du vert à un rouge profond à maturité. Sa saveur douce et sucrée, ainsi que sa robustesse, en font un choix idéal pour les jardiniers canadiens cherchant une variété rustique et productive. Sélectionnée par la communauté, cette variété illustre l’importance de l’adaptation locale et de la durabilité dans le jardinage.
Étalement : port compact et robuste
Hauteur plant : 50 à 70 cm
Quantité par paquet : ± 25 graines
Plantes compagnes : alliums, basilic, tomate, épinard, origan, marjolaine, capucine, tagète
Plantes ennemies : fèves, brassicacées, fenouil
Pourquoi choisir un poivron à parois épaisses ?
Les poivrons à chair épaisse sont particulièrement appréciés pour leur tenue en cuisson et leur texture croquante. Le ‘Ottawa Community’ est idéal pour les poivrons farcis, car il garde sa forme et ne s’affaisse pas à la cuisson. Il est également parfait pour :
- Les grillades : sa chair caramélise bien sur le barbecue.
- Les sautés : il reste ferme et savoureux à la cuisson.
- Les conserves : excellent en poivrons marinés ou en antipasti.
- Les sauces et soupes : rôtis, ils développent une saveur riche et douce.
- Les plats mijotés : parfait pour les ratatouilles et autres recettes méditerranéennes.
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation en extérieur, en maintenant une température de germination entre 27 et 31°C pour de meilleurs résultats. Transplantez en pleine terre une fois les températures nocturnes supérieures à 12°C. Pour une production optimale, endurcissez les plants à 18-19°C avant la transplantation et plantez-les en plein soleil, dans un sol bien drainé et riche en matière organique.
Récolte et entreposage
Récoltez les premiers fruits rapidement pour stimuler la production continue. Pour une saveur plus sucrée, laissez-les atteindre leur couleur rouge vif avant de les cueillir.
Entreposage : Stockez à 10-12°C avec une humidité relative de 95 %. Pour prolonger leur conservation, vous pouvez les congeler entiers ou en lanières, ou encore les faire mariner.
Avec sa productivité, sa polyvalence culinaire et son adaptation aux climats plus frais, le Poivron ‘Ottawa Community’ est un incontournable pour tout jardinier en quête de variétés locales et savoureuses !