Piment fort 'Pimento Chericero Du Marono' bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, une douceur piquante aux saveurs méditerranéennes
Le Piment 'Pimento Chericero Du Marono' est une variété distinctive appréciée pour ses fruits rouge vif en forme de cœur, mesurant environ 3 à 4 pouces (7-10 cm) de long et 2 à 3 pouces (5-8 cm) de large. Sa chair sucrée et succulente est plus aromatique que celle d’un poivron rouge, avec une chaleur douce et subtile. Son indice de Scoville varie de 100 à 500 SHU, offrant juste ce qu’il faut de piquant pour rehausser les plats sans masquer les saveurs. Traditionnellement utilisé dans les cuisines méditerranéennes et caribéennes, il est parfait pour être grillé, séché ou intégré aux sauces et ragoûts.
Le saviez-vous ?
Le Piment 'Pimento Chericero Du Marono' est souvent utilisé comme alternative douce au paprika dans les plats espagnols et portugais. Il est idéal pour apporter une profondeur aromatique aux plats mijotés sans trop de piquant.
Étalement : Port buissonnant et productif
Hauteur plant : 50 à 80 cm
Quantité par paquet : ± 25 graines
Plantes compagnes : Alliums, basilic, tomate, épinard, origan, marjolaine, capucine, tagète
Plantes ennemies : Fèves, brassicacées, fenouil
Échelle de Scoville (SHU) : 100 - 500
Mode de culture
Semez en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Maintenez une température de 27-31°C pour assurer une germination rapide et homogène (7 à 21 jours). Endurcissez les plants progressivement à 18-19°C avant de les transplanter en pleine terre ou en pot. Plantez à 0,5 cm (1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 30 à 45 cm (12-18") et les rangées de 60 à 75 cm (24-30"). Cette variété préfère le plein soleil et un sol bien drainé pour une production optimale.
Récolte et entreposage
Récoltez les piments lorsqu'ils atteignent leur couleur rouge éclatant, indiquant leur pleine maturité. Une cueillette régulière permet de stimuler la production continue. Stockez-les à 10-12°C, avec une humidité relative de 95 %, pour maximiser leur durée de conservation.
Idées d’utilisation au jardin et en cuisine
- Séchez-le pour en faire une poudre parfumée, parfaite pour les marinades et sauces.
- Faites-le griller entier, puis pelez-le pour en extraire toute la douceur.
- Ajoutez-le aux ragoûts et plats mijotés pour une touche méditerranéenne authentique.
- Cultivez-le en pot pour profiter d’une récolte accessible sur balcon ou terrasse.
Avec sa saveur douce, son léger piquant et sa versatilité culinaire, le Piment 'Pimento Chericero Du Marono' est une variété incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et épicée tout en douceur !
