Piment fort 'Devil's Tongue White' bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, une rareté aussi angélique que brûlante
Le Piment 'Devil's Tongue White' est une variété rare et spectaculaire, dont les gousses allongées blanc crème prennent une teinte ivoire à maturité. Ne vous fiez pas à son apparence douce et angélique : son piquant diabolique atteint 125 000 à 325 000 SHU, rivalisant avec les habaneros les plus intenses. Sa saveur fruitée et explosive le rend idéal pour les sauces, les poudres épicées ou les plats où l’on recherche un équilibre entre intensité et complexité aromatique. Mutation naturelle du célèbre 'Devil’s Tongue', cette variété unique est très prisée par les collectionneurs et les amateurs de piments extrêmes.
Le saviez-vous ?
Le Piment 'Devil’s Tongue White' est souvent comparé à un habanero blanc, mais il est plus sucré et légèrement plus crémeux en bouche. Son goût intense et fruité rappelle des notes d’agrumes et de mangue, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les sauces tropicales et les chutneys épicés.
Étalement : Port compact et très productif
Hauteur plant : 50 à 80 cm
Quantité par paquet : ± 25 graines
Plantes compagnes : Alliums, basilic, tomate, épinard, origan, marjolaine, capucine, tagète
Plantes ennemies : Fèves, brassicacées, fenouil
Échelle de Scoville (SHU) : 125 000 - 325 000
Mode de culture
Semez en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Maintenez une température de 27-31°C pour assurer une germination rapide et homogène (7 à 21 jours). Endurcissez les plants progressivement à 18-19°C avant de les transplanter en pleine terre ou en pot. Plantez à 0,5 cm (1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 30 à 45 cm (12-18") et les rangées de 60 à 75 cm (24-30"). Il préfère le plein soleil et un sol bien drainé pour une production optimale.
Récolte et entreposage
Récoltez les piments lorsqu'ils atteignent leur couleur ivoire caractéristique, signe de leur pleine maturité. Une cueillette régulière stimule une production continue. Stockez-les à 10-12°C, avec une humidité relative de 95 %, pour une conservation optimale.
Idées d’utilisation au jardin et en cuisine
- Ajoutez-le aux sauces piquantes maison pour une puissance ardente et fruitée.
- Faites-le sécher et réduisez-le en poudre pour un assaisonnement intense.
- Mélangez-le aux huiles et vinaigres pour infuser un piquant exceptionnel.
- Utilisez-le dans les chutneys et marinades tropicales, où sa saveur fruitée sublimera vos plats.
Avec sa beauté trompeuse, sa chaleur infernale et son goût intense, le Piment 'Devil’s Tongue White' est un incontournable pour les amateurs de sensations fortes et de variétés rares !
