Marjolaine douce bio (Origanum majorana) du semencier Gaia, une herbe aromatique et médicinale précieuse
La marjolaine douce est une plante vivace cultivée en annuelle sous les climats froids. Elle se distingue par ses feuilles gris-vert aromatiques, ovales et légèrement duveteuses, qui dégagent un parfum chaud, sucré et légèrement poivré. Formant un petit buisson compact, elle peut s’étendre progressivement pour couvrir une large surface, tout en produisant en été de discrètes fleurs blanches ou rosées.
Appréciée en cuisine méditerranéenne, elle sublime les plats avec sa saveur plus douce et plus florale que l’origan. C’est également une plante médicinale reconnue, traditionnellement utilisée pour ses vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et digestives.
Le saviez-vous ?
La marjolaine était une plante très prisée dans l’Antiquité, notamment en Égypte et en Grèce, où elle était considérée comme un symbole d’amour et de bonheur. Elle était couramment utilisée en phytothérapie pour soulager les troubles digestifs, les infections respiratoires et les douleurs musculaires.
Elle est également riche en antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui en fait une herbe bénéfique pour la santé et le bien-être.
Étalement : Port buissonnant et croissance progressive
Hauteur plant : 30 à 50 cm
Quantité par paquet : ± 200 graines
Plantes compagnes : Céleri, maïs, aubergine, oignon, pois, pomme de terre, radis, courge, haricots, chou, brocoli, thym, origan, poivron, citrouille
Plantes ennemies : Persil
Mode de culture
La marjolaine douce aime les sols bien drainés, légers et riches en matière organique. Elle préfère une exposition en plein soleil ou mi-ombre et demande peu d’arrosage.
- Semis en intérieur recommandé, 6 à 10 semaines avant la dernière gelée.
- Recouvrez légèrement les graines de terre fine, car elles ont besoin de lumière pour bien germer.
- Ne pas semer directement en pleine terre, car la germination est plus lente et capricieuse.
- Espacement des plants : 30 cm entre chaque plant et 45 cm entre les rangs.
- Arrosage léger, uniquement lorsque le sol est sec.
- Évitez les excès d’humidité, qui peuvent provoquer des maladies fongiques.
Récolte et conservation
- Récoltez les feuilles avant la floraison, lorsqu’elles sont les plus parfumées.
- Ne coupez pas plus d’un tiers du feuillage à la fois, pour ne pas affaiblir la plante.
- Séchage : suspendez les tiges à l’envers dans un endroit sec et aéré, puis détachez les feuilles une fois qu’elles sont bien sèches.
- Conservation : les feuilles séchées se conservent plusieurs mois dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière.
Idées d’utilisation en cuisine et en phytothérapie
- Ajoutez-la aux sauces, aux soupes et aux plats mijotés, où elle développe toute sa saveur.
- Incorporez-la aux marinades, pour parfumer viandes, poissons et légumes grillés.
- Préparez une infusion digestive : 1 cuillère à café de marjolaine séchée pour 250 ml d’eau chaude, laissez infuser 10 minutes. Aide à apaiser les troubles digestifs et le stress.
- Utilisez-la en huile essentielle, diluée dans une huile végétale, pour un massage relaxant et réchauffant contre les tensions musculaires.
Avec ses arômes raffinés, ses bienfaits médicinaux et sa facilité de culture, la marjolaine douce est une herbe incontournable pour les jardiniers et les amateurs de cuisine saine et aromatique !
