Maïs 'Painted Mountain' bio (Zea mays) du semencier Gaia, un joyau rustique et coloré
Le maïs 'Painted Mountain' bio est une variété exceptionnelle, sélectionnée avec soin pendant plus de 40 ans par Dave Christensen dans les montagnes du Montana. Issu d’un mélange d’environ 80 variétés de maïs indigènes, il se distingue par ses grains aux couleurs éclatantes – rouge, violet, orange, or – qui forment un spectacle visuel unique.
Conçu pour survivre dans les climats extrêmes, ce maïs tolère aussi bien les températures froides que la chaleur intense, la sécheresse et les vents violents. Son cycle de maturation précoce et sa forte teneur en anthocyanines, des antioxydants naturels, en font une variété prisée pour la farine, la semoule et les préparations nutritives.
Le saviez-vous ?
Les maïs colorés comme le 'Painted Mountain' étaient cultivés par les peuples autochtones d’Amérique du Nord, non seulement pour leur valeur nutritive élevée, mais aussi pour leur symbolisme. Chaque couleur représentait une force de la nature ou un élément sacré.
En plus d’être un patrimoine agricole précieux, ce maïs est riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, qui jouent un rôle important dans la protection cellulaire et la santé cardiovasculaire.
Étalement : Port dressé et vigoureux
Hauteur plant : 150 cm
Quantité par paquet : ± 50 graines
Plantes compagnes : Haricot, concombre, melon, persil, patate, citrouille, courge
Plantes ennemies : Tomate
Mode de culture
Le maïs 'Painted Mountain' est idéal pour les climats difficiles grâce à son adaptation aux conditions extrêmes. Semez directement lorsque le sol atteint 19°C, en pleine terre et en plein soleil, pour assurer une croissance optimale.
Semez à 1 à 2 pouces (2,5-5 cm) de profondeur, en espaçant les plants de 8 à 10 pouces (20-25 cm) et les rangées de 24 à 36 pouces (60-90 cm). Pour une pollinisation efficace, plantez en blocs de plusieurs rangées plutôt qu’en lignes isolées.
Le maïs a besoin d’un arrosage régulier, surtout au moment de la formation des épis. Pour une culture en compagnonnage traditionnel, associez-le aux haricots grimpants, qui fixent l’azote dans le sol, et aux courges, qui maintiennent l’humidité et empêchent la prolifération des mauvaises herbes (technique des trois sœurs).
Récolte et conservation
Récolte : Attendez que les soies des épis soient sèches et que les grains aient atteint leur pleine coloration avant de récolter. Si vous souhaitez l’utiliser en farine, laissez les épis sécher sur le plant aussi longtemps que possible.
Séchage : Retirez les enveloppes des épis, regroupez-les en bottes et suspendez-les dans un endroit sec et bien ventilé pendant quelques semaines.
Utilisation : Ce maïs ne se consomme pas frais, mais est parfait pour la farine, la polenta, les soupes, les tortillas et même le popcorn si récolté jeune.
Pourquoi cultiver le maïs 'Painted Mountain' bio ?
Une variété patrimoniale, cultivée depuis des générations
Ultra-résistant aux conditions climatiques extrêmes
Coloration spectaculaire, riche en antioxydants
Parfait pour la transformation en farine ou semoule
Un maïs nourrissant et polyvalent, adapté aux petits et grands jardins
Avec son histoire fascinante, sa résistance impressionnante et ses grains multicolores, le maïs 'Painted Mountain' est bien plus qu’un simple légume : c’est une œuvre d’art vivante dans votre potager !
