Haricot nain doré 'Jacob’s Cattle' bio (Phaseolus vulgaris) – proposé par Gaia, un trésor patrimonial aux grains mouchetés d’or
Le haricot nain 'Jacob’s Cattle Gold' est une variété patrimoniale exceptionnelle, réputée pour ses gousses vertes comestibles et ses grains mouchetés d’or uniques. Ce croisement entre le célèbre Jacob’s Cattle et le haricot Paint allie une saveur riche et crémeuse à une beauté fascinante. Très apprécié en cuisine, il excelle dans les soupes et plats mijotés, où sa texture fondante fait merveille.
Facile à cultiver, ce haricot nain buissonnant ne nécessite pas de tuteur et s’intègre parfaitement dans un potager diversifié. Il apprécie un sol bien drainé et une exposition en plein soleil pour une production abondante.
Le saviez-vous ?
Les haricots mouchetés, comme le Jacob’s Cattle Gold, sont prisés depuis des siècles pour leur richesse en protéines et leur capacité à bien absorber les saveurs des plats. Leur apparence tachetée était autrefois associée à des croyances spirituelles et médicinales dans certaines cultures autochtones.
Étalement : Port buissonnant, sans besoin de tuteur
Hauteur plant : 40 à 50 cm
Quantité par paquet : ± 40 graines
Plantes compagnes : Maïs, carotte, chou, concombre, pois, radis, patate, courge, capucine, romarin
Plantes ennemies : Alliums (oignons, ail, poireau), betterave
Mode de culture
Avant de semer, il est conseillé de tremper les graines dans de l’eau chaude pendant un maximum de 8 heures afin de favoriser la germination. Un trempage prolongé pourrait nuire à la viabilité des graines. Une fois prêtes, elles doivent être semées directement en pleine terre, après les dernières gelées, lorsque le sol est suffisamment réchauffé.
Le haricot 'Jacob’s Cattle Gold' préfère un sol léger et bien drainé, avec un bon ensoleillement. Il est important de laisser environ 8 à 10 cm entre chaque plant et 30 cm entre les rangs pour assurer une bonne circulation de l’air et limiter le risque de maladies. Un arrosage modéré mais régulier est nécessaire pour favoriser une croissance optimale, tout en évitant les excès d’eau qui pourraient entraîner la pourriture des racines.
Pour une récolte continue tout au long de la saison, il est possible d’échelonner les semis en les espaçant d’environ trois semaines. Ce haricot atteint sa maturité après environ 80 jours, offrant une belle production de grains savoureux et colorés.
Récolte et conservation
Les gousses doivent être matures et bien sèches avant d’être récoltées. Il est préférable de les laisser sécher sur pied autant que possible afin de maximiser leur conservation. Une fois récoltés, les haricots doivent être entreposés dans un endroit sec et frais pour éviter toute détérioration.
Si vous souhaitez prolonger leur conservation, la congélation des haricots secs est une excellente option. Cela permet de préserver leur qualité gustative et nutritive tout en les protégeant des éventuels insectes du garde-manger.
Avec son port compact, sa beauté tachetée et son excellente qualité culinaire, le haricot 'Jacob’s Cattle Gold' est un choix incontournable pour les jardiniers et les gourmets en quête de variétés authentiques ! 🌱
