Haricot mungo vert 'Mappe' bio (Vigna radiata), proposé par Gaia, un trésor de polyvalence au jardin
Principalement cultivé pour ses germes croquants et savoureux, le haricot mungo vert 'Mappe' se distingue également par sa capacité à produire de délicieux haricots verts. Ses plantes touffues aux fleurs jaune violacé donnent naissance à de petites gousses poilues de 7 à 9 graines chacune. Facile à cultiver, il s’adapte parfaitement aux climats chauds et vous permet de profiter de toutes ses formes, du germe au haricot mature.
Ce haricot résistant à la chaleur apprécie une exposition en plein soleil et un sol bien drainé. Cultivé en association avec le maïs et les courges, il favorise un potager équilibré et productif.
Le saviez-vous ?
Le haricot mungo est un ingrédient de base dans la cuisine asiatique, utilisé aussi bien en germes qu’en haricots entiers. Ses germes sont particulièrement prisés pour leur apport en protéines et en fibres, en faisant un excellent complément alimentaire végétal.
Étalement : Port buissonnant, croissance compacte
Hauteur plant : 30 à 50 cm
Quantité par paquet : ± 100 graines
Plantes compagnes : Concombre, maïs, courges, radis, laitue, souci, épinard, carotte
Plantes ennemies : Oignon, ail, fenouil, tournesol, pomme de terre, betterave, tomate, brassicacées
Mode de culture
Semer directement en pleine terre après la dernière gelée, lorsque la température du sol dépasse 21°C la nuit. Ce haricot apprécie un climat chaud et un arrosage régulier pour assurer une croissance optimale.
- Profondeur de semis : 2-3 cm
- Espacement entre les plants : 5 cm
- Espacement entre les rangs : 30 cm
- Exposition : Plein soleil
- Arrosage : Régulier, sans excès
- Germination : 3 à 7 jours (à 21-30°C)
- Jours à maturité : 70 jours
Récolte et conservation
Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles deviennent brunes et commencent à sécher. Pour récupérer les graines, suspendre la plante entière, tête en bas, dans un endroit sec et aéré. Battre délicatement les gousses pour en extraire les haricots.
Pour un stockage optimal, conserver les graines au congélateur pendant 3 jours afin d’éliminer tout risque d’infestation par des insectes.
Avec sa croissance rapide, son rendement généreux et sa polyvalence culinaire, le haricot mungo vert 'Mappe' est un incontournable pour les jardiniers curieux et les amateurs de saveurs authentiques ! 🌱
