Haricot 'Mrocuimere' bio (Phaseolus vulgaris) – proposé par Gaia, une variété rare et prolifique
Originaire du Kenya, le haricot 'Mrocuimere' est une variété patrimoniale rare avec des gousses pourpres éclatantes qui attirent le regard au jardin et renferment des grains au goût doux et à la texture crémeuse, parfaits pour les soupes et autres plats mijotés. Résistant et facile à cultiver, il s’adapte bien aux climats tempérés et offre une récolte généreuse tout au long de la saison.
Apprécié pour sa croissance vigoureuse, ce haricot grimpant gagne à être cultivé sur un treillis ou aux côtés du maïs, dans la tradition des "trois sœurs". Il préfère un sol riche et bien drainé ainsi qu’une exposition en plein soleil pour un développement optimal.
Le saviez-vous ?
Au Kenya, cette variété de haricot est cultivée depuis des générations pour son excellente valeur nutritive et son adaptation aux conditions locales. Sa couleur pourpre disparaît à la cuisson, révélant des grains clairs et tendres, très prisés dans la cuisine traditionnelle.
Étalement : Plante grimpante nécessitant un support
Hauteur plant : 1,5 à 2 m
Quantité par paquet : ± 30 graines
Plantes compagnes : Maïs, carotte, chou, concombre, pois, radis, patate, courge, capucine, romarin
Plantes ennemies : Alliums (oignons, ail, poireau), betterave
Mode de culture
Avant le semis, tremper les graines dans l’eau chaude (max 8h) pour améliorer la germination. Un trempage trop long risque de les endommager. Semer directement en pleine terre après les dernières gelées. Pour prolonger la récolte, effectuer un semis successif toutes les 3 semaines.
- Profondeur de semis : 2-3 cm
- Espacement entre les plants : 8-10 cm
- Espacement entre les rangs : 45-60 cm
- Exposition : Plein soleil
- Arrosage : Modéré, éviter l’excès d’humidité
Récolte et conservation
Les gousses doivent être récoltées lorsqu’elles sont bien développées et fermes. Pour les haricots secs, laisser les gousses mûrir complètement sur la plante, puis les faire sécher dans un endroit bien ventilé avant de les conserver. Privilégier la congélation pour une conservation longue durée.
Avec sa belle couleur pourpre, son goût onctueux et sa facilité de culture, le haricot 'Mrocuimere' est un véritable atout au potager. Il ravira autant les jardiniers passionnés que les amateurs de saveurs authentiques ! 🌱
