Haricot 'Blue Jay' bio (Phaseolus vulgaris) – proposé par Gaia, une variété patrimoniale sauvée de l’oubli
Le haricot 'Blue Jay' est une variété patrimoniale au destin remarquable. Cultivé à l’origine par Russ Crow dans le Michigan, il a failli disparaître avant d’être retrouvé et préservé par Bob Wildfong de Seeds of Diversity et remis en circulation par Andrea Berry de Hope Seeds. Ce haricot polyvalent se déguste aussi bien frais que sec, offrant une texture tendre et une saveur riche qui s’adapte parfaitement aux soupes, ragoûts et plats mijotés.
Facile à cultiver, il se distingue par sa croissance vigoureuse et sa résistance aux maladies. Son port buissonnant et compact permet de l’intégrer aisément dans un potager diversifié, sans nécessiter de tuteur.
Le saviez-vous ?
Le haricot 'Blue Jay' tire son nom des subtiles nuances bleutées qui apparaissent parfois sur ses grains secs. Cette variété ancienne est appréciée non seulement pour son goût savoureux, mais aussi pour son adaptabilité aux climats frais, ce qui en fait un excellent choix pour les régions aux saisons plus courtes.
Étalement : Port buissonnant, sans besoin de tuteur
Hauteur plant : 40 à 50 cm
Quantité par paquet : ± 40 graines
Plantes compagnes : Maïs, carotte, chou, concombre, pois, radis, patate, courge, capucine, romarin
Plantes ennemies : Alliums (oignons, ail, poireau), betterave
Mode de culture
Avant le semis, faire tremper les graines dans de l’eau chaude pendant un maximum de 8 heures pour stimuler la germination. Un trempage plus long risquerait de les endommager. Lorsque le sol est bien réchauffé après les dernières gelées, semer directement en pleine terre, en espaçant chaque plant d’environ 8 à 10 cm et en laissant 30 cm entre les rangs.
Ce haricot préfère une exposition en plein soleil et un sol bien drainé, riche en matière organique. Il apprécie un arrosage modéré mais régulier, en veillant à ne pas détremper le sol, ce qui pourrait favoriser l’apparition de maladies fongiques. Pour obtenir une récolte continue, il est conseillé de réaliser des semis successifs toutes les trois semaines.
La croissance rapide de cette variété permet une récolte après environ 60 jours, en fonction des conditions climatiques.
Récolte et conservation
Les gousses peuvent être cueillies jeunes pour une consommation en haricot frais, ou bien laissées mûrir complètement sur pied pour récolter les grains secs. Pour un séchage optimal, il est préférable de laisser les gousses s’ouvrir naturellement avant la récolte.
Une fois secs, les haricots doivent être stockés dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Pour prévenir les infestations d’insectes, il est recommandé de les congeler pendant 3 jours avant de les conserver dans des bocaux hermétiques.
Avec sa belle histoire de préservation, sa saveur délicate et sa facilité de culture, le haricot 'Blue Jay' est un excellent choix pour les jardiniers soucieux de cultiver des variétés rares et patrimoniales ! 🌱
