Fraise 'Alpine' bio (Fragaria vesca) – proposée par Gaia, une fraise vivace et généreuse pour des récoltes prolongées
La fraise des Alpes est une variété patrimoniale vivace, rustique en zones 5 et 6, qui produit abondamment dès la première année. Contrairement aux fraisiers classiques, elle ne développe pas de stolons, ce qui en fait une plante facile à entretenir et idéale pour les petits espaces. Grâce à son port en touffe compacte, elle s’adapte parfaitement aux bordures, rocailles, pots et jardins de balcon.
Cette variété de jour neutre fructifie tout au long de la saison, offrant de délicieuses fraises rouges au goût intense, proches des fraises sauvages. Elle préfère un sol bien drainé et demande très peu d’entretien une fois bien installée.
Le saviez-vous ?
La fraise des Alpes est connue pour ralentir sa production en cas de fortes chaleurs, mais elle reprend de plus belle dès le retour de températures plus douces. Une fois bien établie, elle peut se ressemer spontanément, assurant ainsi sa présence au jardin année après année !
Étalement : Port en touffe compacte, sans stolons
Hauteur plant : 20 à 30 cm
Quantité par paquet : ± 200 graines
Plantes compagnes : Bourrache, haricot buissonnier, carvi, asperge, cataire, achillée millefeuille, alliums, sauge, épinard, laitue
Plantes ennemies : Brassicacées (chou, brocoli…), solanacées (tomate, poivron…)
Mode de culture
Le semis doit être fait à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant la transplantation. Pour une germination optimale, il est conseillé de stratifier les graines à froid pendant 2 à 4 semaines, en les plaçant au réfrigérateur avant de les semer.
Semer dans un substrat léger et bien drainé, en recouvrant légèrement les graines car elles ont besoin d’un peu de lumière pour germer. La germination peut être irrégulière et prendre 5 à 20 jours. Lors du durcissement, réduire l’arrosage et l’apport en azote pour renforcer les jeunes plants.
Espacer les plants de 45 à 60 cm pour leur permettre de bien s’étaler et favoriser une bonne circulation de l’air. Cette fraise préfère un ensoleillement partiel à plein soleil, mais elle peut souffrir des canicules. Lors des périodes de grande chaleur, un paillage épais aide à conserver l’humidité du sol et à maintenir une production régulière.
Récolte et conservation
Les fruits sont prêts à être récoltés 4 à 6 semaines après la floraison, et doivent être cueillis tous les trois jours pour prolonger la production.
Les fraises fraîches se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur, sans être lavées. Pour une conservation prolongée, elles peuvent être congelées entières pendant environ 2 mois, ou transformées en confitures et coulis.
Avec sa production prolongée, son goût intense et sa capacité à se ressemer, la fraise des Alpes est un excellent choix pour ceux qui souhaitent profiter d’une culture simple, rustique et gourmande au jardin ! 🍓