Fève 'Windsor' bio (Vicia faba) – proposée par Gaia, une variété anglaise rustique et savoureuse
La fève 'Windsor' est une variété patrimoniale idéale pour les climats frais et les plantations précoces de printemps. Appréciée pour ses gousses charnues de 12 à 15 cm, elle produit de gros grains tendres et savoureux, parfaits pour être consommés frais, cuits ou séchés.
Cette plante vigoureuse peut atteindre 90 à 120 cm de hauteur, nécessitant parfois un léger tuteurage pour supporter son feuillage dense et ses gousses lourdes. Très résistante au froid, elle tolère des températures allant jusqu’à -7°C, ce qui en fait un excellent choix pour les cultures de début de saison.
Le saviez-vous ?
Les fèves font partie des légumineuses les plus anciennes cultivées par l’homme, remontant à plus de 8 000 ans ! Riches en protéines, fibres et fer, elles sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines, notamment en Méditerranée et en Europe du Nord.
Étalement : Port dressé, croissance compacte
Hauteur plant : 90 à 120 cm
Quantité par paquet : ± 30 graines
Plantes compagnes : Maïs, carotte, chou, concombre, pois, radis, patate, courge, capucine, romarin
Plantes ennemies : Alliums (oignons, ail, poireau), betterave
Mode de culture
Avant de semer, il est conseillé de faire tremper les graines dans de l’eau chaude pendant un maximum de 8 heures afin d’améliorer la germination. Semer directement en pleine terre dès que le sol est praticable au printemps, car la fève supporte bien le froid et peut être plantée très tôt.
Le fève 'Windsor' préfère un sol bien drainé et légèrement riche en matière organique. Espacer les plants de 15 cm et les rangs de 25 cm pour assurer une bonne circulation de l’air et limiter les maladies. Un arrosage modéré est recommandé, surtout en période de floraison et de formation des gousses.
Pour prolonger la récolte, il est possible d’effectuer des semis successifs toutes les trois semaines. Cette variété atteint sa maturité en 75 à 85 jours et continue à produire tant que les températures restent fraîches.
Récolte et conservation
Les gousses peuvent être récoltées jeunes, lorsque les fèves sont encore tendres et sucrées, ou bien laissées mûrir pour une récolte de grains secs. Il est conseillé de cueillir régulièrement pour encourager la production.
Les fèves fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur, tandis que les fèves séchées doivent être stockées dans un endroit sec et hermétique. Pour prolonger leur conservation, il est recommandé de les congeler après blanchiment.
Avec sa rusticité impressionnante, sa récolte généreuse et son excellente valeur nutritionnelle, la fève 'Windsor' est une culture incontournable pour les amateurs de légumes anciens et savoureux !
