Épinard 'Bloomsdale Long Standing' bio (Spinacia oleracea) – proposé par Gaia, une variété patrimoniale savoureuse et résistante
L’épinard 'Bloomsdale Long Standing' est une variété patrimoniale populaire depuis le début des années 1900, appréciée pour ses feuilles épaisses, vert foncé et légèrement froissées. Riche en fer et en nutriments, il offre une saveur douce et délicate, parfaite pour les salades, sautés et potages.
Cette culture de climat frais pousse rapidement dans un sol riche et bien drainé, et se distingue par son taux de montaison plus lent que d’autres variétés, ce qui permet une récolte plus longue avant la montée en graines. Très prisé des chefs haut de gamme, il constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver un légume-feuille nutritif et facile à récolter.
Le saviez-vous ?
Contrairement aux idées reçues, l’épinard ne contient pas une quantité exceptionnelle de fer, mais il est riche en vitamine K, antioxydants et acide folique, des éléments essentiels pour la santé. Il était autrefois recommandé aux marins pour prévenir les carences alimentaires !
Étalement : Port compact, croissance en rosette
Hauteur plant : 20 à 30 cm
Quantité par paquet : ± 300 graines
Plantes compagnes : Fraise, aubergine, pois, brassicacées, haricots, coriandre, origan, romarin
Plantes ennemies : Patate
Mode de culture
Pour favoriser une bonne germination, faire tremper les graines dans de l’eau chaude pendant 12 heures avant le semis. Semer directement en pleine terre dès que le sol peut être travaillé au printemps, car l’épinard tolère très bien le froid et pousse mieux à des températures comprises entre 12 et 15°C.
Il est également possible de réaliser une culture d’automne, en semant à la fin de l’été ou au début de l’automne pour une récolte tardive. Espacer les plants de 5 à 10 cm et laisser 60 à 90 cm entre les rangs pour une bonne circulation de l’air. Un arrosage modéré et régulier permet de maintenir une croissance vigoureuse sans excès d’humidité.
Récolte et conservation
Les feuilles peuvent être récoltées jeunes, en coupant à 2 cm au-dessus du sol, ou plus matures pour une texture plus charnue. Pour prolonger la production, il est recommandé de récolter progressivement en coupant les feuilles extérieures en premier.
Les épinards lavés se conservent jusqu’à 10-14 jours au réfrigérateur dans un sac hermétique, à basse température et haute humidité. Ils peuvent aussi être blanchis et congelés pour une conservation prolongée.
Avec sa croissance rapide, sa bonne tolérance au froid et son excellente qualité gustative, l’épinard 'Bloomsdale Long Standing' est une variété incontournable pour les amateurs de légumes-feuilles riches en saveurs et en nutriments !
