Courgette verte foncée bio (Cucurbita pepo) – proposée par Gaia, une variété patrimoniale productive et polyvalente
Le zucchini vert foncé est une variété patrimoniale très productive, appréciée pour ses fruits droits, lisses et uniformes. Sa peau vert foncé brillant renferme une chair ferme, de couleur vert clair-blanche, offrant une saveur douce et légèrement sucrée.
Facile à cultiver, cette courgette pousse sur un port buissonnant compact, produisant de nombreux fruits tout au long de la saison. Pour une texture tendre et un goût optimal, il est recommandé de récolter les fruits jeunes, lorsqu’ils mesurent entre 15 et 20 cm de long.
Le saviez-vous ?
Le zucchini est un légume d’été polyvalent, utilisé aussi bien cru que cuit. Il est riche en eau, faible en calories et source de fibres et de vitamines. Dans certaines cuisines, il est même transformé en "spaghettis" végétaux, une alternative légère aux pâtes !
Étalement : Port buissonnant, croissance compacte
Hauteur plant : 50 à 70 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : Maïs, haricots grimpants, pois, radis, tournesol, persil, céleri, sarrasin, capucine, souci, origan
Plantes ennemies : Tomate, aubergine, patate, poivron
Mode de culture
Le semis peut être effectué directement en pleine terre à la fin mai ou au début juin, lorsque la température du sol atteint 25°C. Pour une récolte plus précoce, il est possible de commencer les plants à l’intérieur, 2 à 3 semaines avant les dernières gelées, puis de les transplanter une fois le sol bien réchauffé.
Pour améliorer la germination, faire tremper les graines dans de l’eau chaude pendant 24 heures et les scarifier légèrement avant le semis. Espacer les plants de 30 à 60 cm, avec 60 à 90 cm entre les rangées, pour garantir une bonne circulation de l’air et éviter les maladies.
Cette courgette apprécie un sol bien drainé et riche en matière organique. Un arrosage modéré et régulier, en évitant de mouiller le feuillage, permet de limiter l’apparition de maladies comme l’oïdium. Un paillage est recommandé pour maintenir l’humidité du sol et protéger les fruits du contact direct avec la terre.
Récolte et conservation
Les fruits doivent être récoltés jeunes et tendres, à 10-12 cm de long, lorsque leur peau est encore lisse et brillante. Une cueillette régulière tous les deux jours stimule la production continue de nouveaux fruits.
Les courgettes fraîches sont périssables et doivent être consommées dans les 3 à 4 jours. Elles se conservent au réfrigérateur à 1-2°C avec un taux d’humidité de 90 %. Pour prolonger leur conservation, elles peuvent être tranchées et congelées, ou utilisées en ratatouille, potage, gratin ou galettes végétales.
Avec sa croissance rapide, sa résistance naturelle et sa chair savoureuse, la courgette verte foncée est une incontournable du potager, idéale pour les jardiniers débutants comme expérimentés !
