Brocoli ‘Purple Peacock’ bio (Brassica oleracea var. italica), proposé par Gaia, une variété colorée et polyvalente
Le brocoli ‘Purple Peacock’ est une variété unique issue d’un croisement entre le brocoli ‘Green Goliath’ et des choux frisés. Il se distingue par ses florets verts, ses tiges pourpres tendres, et ses feuilles dentelées veinées de rouge, rappelant le chou frisé russe rouge.
Ses jeunes feuilles sont parfaites en salade, tandis que les feuilles matures peuvent être cuisinées comme du chou frisé. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait une excellente alternative aux brocolis traditionnels.
Le saviez-vous ?
Le ‘Purple Peacock’ est riche en anthocyanes, des antioxydants présents dans ses tiges et ses nervures pourpres, bénéfiques pour la santé.
Étalement : Port semi-ouvert, production de pousses latérales
Hauteur plant : 60-80 cm
Quantité par paquet : ± 50 graines
Plantes compagnes : Alliums, laitue, brassicacées (sauf moutarde), origan, haricot buissonnier, céleri, romarin
Plantes ennemies : Asperge, solanacées, fraise, moutarde, haricot grimpant
Mode de culture
- Tremper les graines dans de l’eau chaude pendant 12 heures pour favoriser la germination.
- Semer à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée, puis transplanter une fois que le risque de gel est écarté.
- Espacer les plants de 18 à 24 pouces pour permettre une bonne circulation de l’air et favoriser une croissance vigoureuse.
- Ce brocoli tolère bien le froid et se développe mieux dans un sol riche, bien drainé et maintenu humide.
Récolte et conservation
- Récolter les têtes principales lorsqu’elles sont encore serrées, avant qu’elles ne commencent à fleurir.
- Les pousses latérales continueront à se former, assurant une récolte prolongée.
- Après récolte, refroidir rapidement et conserver à 0°C pour préserver la fraîcheur pendant 1 à 2 semaines.
Pourquoi cultiver le brocoli ‘Purple Peacock’ ?
✔ Variété colorée et attrayante au potager
✔ Saveur douce et sucrée, excellente crue ou cuite
✔ Feuilles comestibles, polyvalentes en salade ou sautées
✔ Bonne résistance au froid, parfait pour prolonger la saison de culture
Avec son allure spectaculaire et sa production continue, le brocoli ‘Purple Peacock’ est un choix incontournable pour ceux qui recherchent une variété savoureuse, nutritive et originale dans leur jardin !
