Basilic ‘Cannelle’ bio (Ocimum basilicum), proposé par Gaia, un basilic parfumé et raffiné
Le basilic cannelle est une variété aromatique unique qui se distingue par ses notes épicées rappelant la cannelle, mélangées à la douceur du basilic classique. Avec ses tiges et nervures violettes, ses fleurs lavande et ses feuilles vertes de 5 cm, il est aussi décoratif qu’utile en cuisine.
Sa saveur originale en fait un choix idéal pour les infusions, les desserts, les plats asiatiques et mexicains. Il est également apprécié en fleurs coupées, ajoutant une touche parfumée aux bouquets.
Le saviez-vous ?
Le basilic cannelle contient du cinnamate de méthyle, un composé aromatique naturel responsable de son parfum de cannelle. Il est traditionnellement utilisé dans les tisanes digestives et les marinades exotiques.
Hauteur plant : 45-75 cm
Quantité par paquet : ± 25 graines
Plantes compagnes : Tomate, poivron, asperge, origan, pourpier
Plantes ennemies : Rue
Mode de culture
Semer à l’intérieur 6 semaines avant le dernier gel dans un sol chaud (23-29°C). Repiquer en extérieur après les dernières gelées, en plein soleil. Maintenir un sol légèrement humide et bien drainé. Pincer régulièrement les tiges pour favoriser la ramification et éviter la montée en graines trop rapide.
Récolte et conservation
Récolter les feuilles au besoin et encourager la plante à produire davantage. Récolter avant la floraison pour préserver un maximum d’arôme. Les feuilles peuvent être séchées ou congelées pour une utilisation prolongée.
Idée recette : Infusion de basilic cannelle et miel
Une tisane parfumée et apaisante, parfaite après un repas.
Ingrédients (pour 2 tasses)
- 10 feuilles de basilic cannelle fraîches
- 500 ml d’eau chaude
- 1 c. à soupe de miel
- 1 tranche de citron (facultatif)
Préparation
- Porter l’eau à ébullition.
- Ajouter les feuilles de basilic cannelle et laisser infuser 5 à 7 minutes.
- Filtrer, ajouter le miel et le citron si désiré.
- Déguster chaud ou refroidir pour une infusion glacée.
💡 Astuce : Cette infusion se marie bien avec une touche de gingembre ou un bâton de cannelle pour une saveur encore plus riche.
Pourquoi cultiver le basilic cannelle ?
✔ Saveur originale et épicée, idéale en cuisine et en infusion
✔ Plante ornementale avec ses tiges violettes et ses fleurs lavande
✔ Parfait en fleurs coupées et pour attirer les pollinisateurs
✔ Facile à cultiver, en pleine terre ou en pot
Une variété aromatique élégante et parfumée, parfaite pour diversifier les saveurs du jardin et de la cuisine !
