Aneth 'Greensleeves' bio (Anethum graveolens), proposé par Gaia, une variété compacte et aromatique
L’aneth ‘Greensleeves’ (Anethum graveolens) est une variété compacte et à montaison lente, idéale pour une production prolongée de feuilles savoureuses. Son feuillage vert foncé est très aromatique, avec une saveur agréablement sucrée, parfaite pour être consommée fraîche ou séchée. Grâce à sa croissance dense et vigoureuse, il s’adapte aussi bien au jardin qu’à la culture en pot. De plus, il attire les pollinisateurs et insectes auxiliaires, favorisant ainsi la biodiversité au potager.
Hauteur plant : 30-60 cm
Quantité par paquet : ± 100 graines
Plantes compagnes : Brassicacées, oignon, poivron, tomate (avant sa maturation), concombre, maïs, laitue, aubergine
Plantes ennemies : Carotte, coriandre, tomate (une fois l’aneth mature)
Mode de culture
Semis direct au printemps, dès que le sol peut être travaillé. Semer les graines à 0,5 cm de profondeur, en espaçant les plants de 18 cm et les rangs de 24 cm. Germination en 10 à 21 jours à 18°C. Exposition en plein soleil, dans un sol léger, bien drainé et modérément humide. L’aneth se ressème spontanément, garantissant une présence durable au jardin.
Récolte et conservation
Récolter les feuilles une fois la plante bien établie, jusqu’à la floraison. La plante entière peut être récoltée selon les besoins. Pour les graines, attendre que les têtes de semences deviennent brun doré avant de les couper et de les sécher.
- Feuilles fraîches : se conservent quelques jours au réfrigérateur.
- Feuilles séchées : suspendre les tiges à l’envers dans un endroit sec, puis conserver dans un bocal hermétique.
- Graines : une fois bien sèches, les stocker à l’abri de la lumière et de l’humidité pour une utilisation prolongée.
Anecdote botanique
L’aneth est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives et apaisantes. Les Romains en faisaient un symbole de vitalité et de bonne santé, tandis qu’au Moyen Âge, il était réputé pour éloigner les mauvais esprits.
Pourquoi cultiver l’aneth ‘Greensleeves’ ?
✔ Variété compacte, idéale pour le jardin et la culture en pot
✔ Montaison lente, offrant une récolte prolongée des feuilles
✔ Feuillage et graines aromatiques, parfaits pour la cuisine
✔ Attire les pollinisateurs et favorise la biodiversité
Un aromate incontournable, aussi décoratif qu’utile, pour sublimer vos plats et enrichir votre potager !
