Tomate 'The Musketeers' (Solanum lycopersicum), Proposée par Les Gardiens - Ferme Alternative
'The Musketeers' est une tomate rare et précieuse, appréciée pour son haut rendement et sa saveur riche et sucrée. Ses fruits de taille moyenne, à la chair extrêmement charnue et tendre, sont parfaits pour les sauces maison et les plats mijotés.
De croissance indéterminée, cette variété offre une production abondante dès la mi-saison, se poursuivant jusqu’aux premières gelées. Son équilibre parfait entre douceur et intensité en fait une tomate prisée des jardiniers et des amateurs de cuisine savoureuse.
Caractéristiques de la variété
Type de croissance Indéterminée
Type de tomate Moyenne, charnue et tendre
Hauteur du plant 1,5 à 2 mètres
Étalement Moyen
Quantité par sachet ISOLÉ - 15 à 20 semences
Couleur des fruits Rouge vif
Forme Moyenne, ronde
Maturation Mi-saison (75 à 85 jours)
Mode de culture
Les semis se font 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température de 22 à 28°C. Une fois les plants bien développés (10 à 15 cm), ils peuvent être transplantés en pleine terre ou en pot après le dernier gel, en respectant un espacement de 60 cm entre chaque plant.
Cette tomate prospère dans un sol riche et bien drainé, sous une exposition plein soleil. Un tuteurage solide est conseillé pour accompagner sa croissance vigoureuse et éviter que les branches ne ploient sous le poids des fruits. Un arrosage régulier mais modéré, ainsi qu’un paillage au pied, permettent de conserver l’humidité et de protéger les racines.
La récolte commence après 75 à 85 jours et se prolonge jusqu’à l’automne sous de bonnes conditions de culture.
Utilisation et particularités
Avec sa chair dense et son goût sucré, 'The Musketeers' est idéale pour les sauces riches et onctueuses, les plats mijotés et les pizzas maison. Sa faible teneur en graines et sa texture veloutée en font une tomate prisée pour les préparations culinaires nécessitant une chair épaisse et savoureuse.
Recette de Sauce Tomate Italienne avec tomates 'The Musketeers'
Ingrédients
- 1 kg de tomates 'The Musketeers', pelées et épépinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 carotte, râpée
- 1 branche de céleri, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, selon l'acidité des tomates)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de basilic séché (ou quelques feuilles de basilic frais, déchirées)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge
- 1 feuille de laurier
Préparation :
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis les transférer dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Peler, épépiner et couper en morceaux.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter les tomates et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Incorporer le sucre, le sel, le poivre, le basilic, l’origan et la feuille de laurier. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer la feuille de laurier et ajouter le vinaigre balsamique ou le vin rouge. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
Servir chaud sur des pâtes, du riz, des légumes grillés ou utiliser comme base pour une pizza maison.
Avec 'The Musketeers', savourez l’authenticité d’une sauce tomate maison aux arômes riches et gourmands !
