Tomate 'Slivka Gurman' (Solanum lycopersicum), Proposée par Les Gardiens - Ferme Alternative
'Slivka Gurman' est une variété fascinante, alliant élégance visuelle et raffinement gustatif. Son nom signifie "gourmet prune" en russe, une référence directe à sa forme allongée rappelant une prune et à sa saveur délicate et équilibrée. Ses fruits d’un noir violacé intense, marbrés de rayures rouge marron, sont magnifiques sur le plant comme dans l’assiette.
Sa chair rosée et ferme, à la fois acidulée et légèrement sucrée en finale, en fait une tomate idéale pour les amateurs de saveurs complexes. De croissance indéterminée, elle produit en grappes généreuses de 8 à 12 fruits, assurant une récolte abondante et prolongée jusqu’à l’automne.
Type de croissance : Indéterminée
Type de tomate : Prune allongée
Hauteur du plant : 1,5 à 2 mètres
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 15 à 20 semences
Couleur des fruits : Noir violacé avec rayures rouge marron
Forme : Moyenne, allongée (type prune)
Maturation : Mi-saison (75 à 85 jours)
Mode de culture :
Semez les graines 8 à 10 semaines avant le dernier gel, en maintenant une température de 22 à 28°C pour une bonne germination. Une fois les plants suffisamment développés, transplantez-les en pleine terre ou en pot après le dernier gel, en les espaçant de 60 cm.
Installez votre culture dans un sol riche, bien drainé et en plein soleil. Son port vigoureux nécessite un tuteurage solide pour accompagner la croissance et soutenir les lourdes grappes de fruits. Un arrosage régulier et un paillage au pied aideront à maintenir une humidité optimale et à améliorer la qualité des fruits.
Les premiers fruits arrivent après 75 à 85 jours, et la récolte se prolonge jusqu’aux premières gelées.
Culture en pot : Possible avec un contenant d’au moins 20 litres, mais un format plus grand (28L ou 32L) favorisera un meilleur rendement.
Utilisation et particularités
Avec sa chair ferme et juteuse, 'Slivka Gurman' est parfaite pour les salades colorées, les sauces maison et les conserves, où son équilibre entre acidité et douceur sublime les préparations. Grâce à sa texture fondante, elle est aussi délicieuse en tranches sur des toasts avec du fromage frais et des herbes, ou simplement grillée au four avec un filet d’huile d’olive.
Son aspect unique et sa saveur raffinée en font une tomate très appréciée des gastronomes et des collectionneurs de variétés rares.
Anecdote !
Le nom 'Slivka Gurman' signifie "gourmet prune" en russe, une évocation parfaite de ses fruits allongés et élégants, au goût raffiné et sophistiqué. Avec sa peau anthocyanée noire et ses marbrures rouge marron, elle ressemble à une petite œuvre d’art comestible, captivant autant les jardiniers que les chefs en quête d’ingrédients d’exception.
Avec 'Slivka Gurman', offrez à votre potager une touche de mystère, de saveur et d’élégance gourmande !
