Piment fort 'Thunder Mountain Longhorn' (Capsicum annuum), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Thunder Mountain Longhorn est un piment unique et spectaculaire, originaire de la région montagneuse de Guizhou en Chine, plus précisément des montagnes de Leigongshan, aussi appelées Montagnes du Tonnerre. Ce piment, à l’apparence longue, mince et légèrement frisée, se distingue par son exceptionnelle longueur pouvant dépasser 30 cm (1 pied).
D’une chaleur modérée d’environ 20 000 SHU, il offre une saveur plus douce et plus aromatique que le piment Cayenne, avec une légère touche fumée lorsqu’il est séché. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique, notamment séché, fumé ou réduit en poudre pour relever les plats sans excès de piquant.
La plante, compacte mais extrêmement productive, atteint jusqu’à 1,2 mètre (4 pieds) de hauteur, offrant une récolte abondante tout au long de la saison.
Hauteur du plant : Jusqu’à 1,2 mètre (4 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 20 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
Semez les graines début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel. La germination prend 7 à 14 jours, avec une température optimale entre 22 et 28°C. Lorsque les plants atteignent 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
Plantez-les en pleine terre ou en pot, dans un sol riche et bien drainé, avec une exposition en plein soleil. Un arrosage modéré et une fertilisation équilibrée toutes les 2 à 3 semaines favoriseront une croissance optimale et une récolte abondante.
Les fruits mûrissent du vert au rouge profond en environ 90 jours après la pollinisation. Une fois séchés, ils peuvent être fumés sur charbon pour obtenir un arôme rappelant le chipotle, parfait pour les poudres d’assaisonnement et les sauces piquantes.
Culture en pot : idéale pour les petits jardins et terrasses
Le Thunder Mountain Longhorn peut être cultivé en pot, nécessitant un contenant d’au moins 10 à 15 litres, une exposition ensoleillée de 6 à 8 heures par jour, et un arrosage régulier. Son port compact et productif en fait un excellent choix pour les espaces restreints.
Utilisation et particularités :
Grâce à sa saveur douce et son piquant modéré, ce piment est parfait pour les plats asiatiques, les marinades, les sauces et les assaisonnements en poudre. Il est également délicieux séché et fumé, apportant une touche boisée et profonde aux recettes.
⚠️ Avertissement : Ce piment contient de la capsaïcine. Lavez-vous les mains après manipulation pour éviter toute irritation.
