Piment fort 'Sangria'

Piment fort 'Sangria' (Capsicum annuum), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative

Le piment Sangria est une variété décorative et savoureuse, connue pour ses fruits colorés et son piquant modéré. Inspiré par la célèbre boisson estivale, il apporte une explosion de couleurs et une touche fruitée à la cuisine.

Avec une chaleur douce de 1 000 à 5 000 SHU, il convient parfaitement à ceux qui aiment les piments légers mais parfumés. Son goût fruité et légèrement sucré, avec des notes tropicales et d’agrumes, le rend parfait pour les sauces douces, les salsas fraîches et les plats où une pointe de piquant subtil est recherchée.

Ses fruits allongés de 3 à 4 cm, d’abord violets, oranges et jaunes, évoluent jusqu’à un rouge profond à maturité, offrant un spectacle visuel impressionnant. La plante, compacte et robuste, atteint 60 cm de hauteur et produit une récolte généreuse tout au long de la saison.

Hauteur du plant : Jusqu'à 60 cm
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 1 000 à 5 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, laitue
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves

Mode de culture :

1. Semis en intérieur : Semez les graines début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel.
2. Germination : Temps moyen de 7 à 14 jours, avec une température idéale entre 22 et 28°C.
3. Repiquage : Lorsque les plants atteignent 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
4. Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 7 litres.
5. Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré.
6. Récolte : Environ 80 à 100 jours après la pollinisation, les fruits prennent leur teinte rouge intense, signe qu’ils sont prêts à être récoltés.

Culture en pot : idéale pour un effet décoratif et une récolte prolongée

Le piment Sangria est autant une variété ornementale qu’alimentaire, parfait pour les terrasses et balcons. Avec une exposition ensoleillée de 6 à 8 heures par jour, il offre une récolte abondante et colorée tout au long de la saison.

Recette originale : Sangria épicée au piment 'Sangria'

Ajoutez une touche surprenante à votre sangria traditionnelle avec ce piment coloré et légèrement piquant.

Ingrédients :

• 1 bouteille de vin rouge (750 ml)
• 1 bouteille de vin rosé (750 ml)
• 750 ml de soda pétillant
• 1 orange coupée en rondelles
• 1 pomme coupée en dés
• 1 poire coupée en dés
• ½ tasse de miel
• ½ tasse de jus d’orange
• ¼ tasse de sirop d’érable
• 2 à 3 piments Sangria coupés en fines rondelles (optionnel, selon votre tolérance au piquant)
• Glace pilée pour servir

Instructions :

1. Dans un grand pichet, mélangez le vin rouge, le vin rosé et le soda pétillant.
2. Ajoutez l’orange, la pomme, la poire, le miel, le jus d’orange et le sirop d’érable.
3. Pour une touche épicée, ajoutez les rondelles de piment Sangria et mélangez délicatement.
4. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures pour que les saveurs se marient.
5. Servez bien glacé avec de la glace pilée.

Utilisation et particularités :

• Idéal pour les sauces douces et salsas, avec un léger piquant fruité.
• Délicieux cru, en salade ou en garniture pour des plats colorés.
• Se marie parfaitement avec les plats d’été, les viandes grillées et les fruits de mer.
• Ornemental et décoratif, parfait pour embellir un potager ou une terrasse.

⚠️ Avertissement : Bien que ce piment soit doux, il contient tout de même du capsaïcine. Évitez tout contact avec les yeux après manipulation.